Chleb żytni pieczony na watrze. W  każdym domu wypiekano chleb. Zazwyczaj podawany był ze smalcem ze skwarkami i  cebulą

Ula Sobol
Chleb żytni
Chleb żytni Archiwum Nowin
Przepis na chleb żytni pieczony na watrze podaje KGW we Wzdowie (gm. Haczów, powiat brzozowski). W  każdym domu wypiekano chleb na watrze i  podpłomyki, które zjadano niemal natychmiast po wyjęciu z pieca. Bułki z  masłem można było skosztować od święta. Chleb zazwyczaj podawany był ze smalcem ze skwarkami i  cebulą.

Składniki rozczynu:

  • 5 l mąki żytniej,
  • 5 l letniej wody, zakwas (ciasto pozostawione z poprzedniego pieczenia).

Wykonanie:

Rozczyn dokładnie wymieszać, pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 12 godzin. Po 12 godz. wsypać 3 garstki soli, dodać trochę serwatki lub kwaśnego mleka, mąki, ile zabierze (może być też pszenna). Ciasto dobrze zamiesić, pozostawić do wyrośnięcia, napalić w piecu. Wyrośnięte ciasto wyłożyć do przygotowanych koszyków i pozostawić do wyrośnięcia. Po napaleniu w piecu wyrośnięte ciasto z koszyków wykładać na drewnianą łopatę i wkładać do pieca. Piec 1 godz. i 50 min. Po 1 godz. pieczenia wyjąć chleb z pieca, polać gorącą wodą i włożyć do pieca na 50 minut.

Flesz: Wegańskie ubrania. Made in Poland

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3