Chrupiący pstrąg z grilla. Zobacz przepis na delikatną rybę z rusztu. Popularny owoc nadaje wyjątkowego smaku

Pstrąg z grilla to szybki i łatwy posiłek nie tylko na majówkę. Doskonale smakuje z garścią świeżych ziół. Prostym zestawieniem smaków jest natka pietruszki z czosnkiem i plastrami cytryny. Zamiast cytrusów można wykorzystać słodko-kwaśne pomidory, które nadadzą soczystości potrawie. Podpowiadamy przepis na rozpływającego się w ustach pstrąga z grilla.

Liczba porcji: dla 2 osób.
Czas przygotowania: 30 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 2 oczyszczone pstrągi,
• 20 ml oleju,
• 5 g soli,
• 3 g świeżo zmielonego pieprzu,
• 1/2 świeżej cytryny,
• 20 g posiekanego koperku,
• 10 g masła czosnkowego.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej grilla do wysokiej temperatury.
2. Następnie z folii aluminiowej przygotuj rodzaj naczynia w kształcie łódki.
3. Pstrąga należy opłukać i wytrzeć z nadmiaru wody. Naciętego pstrąga należy obsypać wewnątrz solą i czarnym pieprzem.
4. Następnie należy włożyć do każdego pstrąga po 3 plastry cytryny.
5. Kolejnym krokiem jest wypełnienie ryby ulubionymi ziołami np.: koperkiem i masłem czosnkowym.
6. Pstrąga należy zamknąć, posmarować olejem i umieścić w naczyniach z folii aluminiowej.
7. Pstrąga trzeba umieścić na rozgrzanym grillu. Pstrąga należy piec przez około 4 minuty. Następnie trzeba oddalić rybę od bezpośredniego kontaktu z temperaturą i zostawić pod przykryciem w cieple rusztu, aby doszła. Zajmie to maksymalnie 5 minut.
8. Pstrąg z grilla jest gotowy, gdy mięso będzie białe (ścięte), a oczy mętne.
9. Pstrąg z grilla jest gotowy do spożycia.

Pstrąg z grilla znakomicie smakuje podany z chlebkiem ziołowym, foccacią lub pieczonymi ziemniakami. Można podawać do ryby frytki z batatów albo domowe purée ziemniaczane. Ponadto nie można zapomnieć o warzywach w postaci soczystych surówek. Mogą to być tradycyjne propozycje na bazie kapusty pekińskiej albo surówka z pora i jabłka. Ciekawie smakuje także domowe kimchi z młodej kapusty z czosnkiem niedźwiedzim.

Jeżeli macie więcej czasu, możecie zamarynować pstrąga przez całą noc w lodówce, aby ryba nabrała smaku. Należy dokładnie wymieszać ulubione przyprawy np.: oliwę, sok z cytryny, szczypiorek, natkę pietruszki, kolendrę, posiekany czosnek i słodką paprykę w proszku. Mieszanką należy nasmarować rybę, a po kilku godzinach spędzonych w chłodnym miejscu grillować.

Przygotowując grillowaną rybę, warto doprawić ją według swojego gustu kulinarnego. Istnieje kilka klasycznych pomysłów, które warto zastosować podczas przyprawiania pstrąga. Szczególnie polecamy świeże lub suszone oregano, a także mieszankę ziół prowansalskich. Wśród ziół warto eksperymentować z listkami bazylii, świeżą natką pietruszki, estragonem, rozmarynem, a nawet kolendrą. Można też korzystać ze smakowych olejów i oliw np.: z kawałkami czosnku i skórki otartej z cytryny albo papryczki chili.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: