Jak zrobić smaczny wielkanocny żurek pachnący kiełbaską, boczkiem i grzybami? Podajemy sprawdzony przepis!

KGW w Szczepańcowej, miejscowości w gminie Chorkówka podaje sprawdzony przepis na żurek wielkanocny.

• 0,5 litra gotowego zakwasu za żur,
• 1 litr wywaru z warzyw,
• liść laurowy,
• ziele angielskie,
• 10 dag suszonych grzybów,
• 20, dag wędzonego boczku,
• 4 surowe białe kiełbasy,
• 1 mała cebula,
• 2-3 ząbki czosnku,
• 2 łyżeczki majeranku,
• 0,5 szklanki gęstej, śmietany,
• sól, pieprz,
• 4 jajka ugotowane na twardo.

Grzyby opłukać, ugotować razem z warzywami, listkiem laurowym i zielem angielskim. Boczek pokrojony w kostkę, cebulę i czosnek podsmażyć na patelni i dodać do wywaru warzywnego. Dodać kiełbasę i zagotować. Wlać gotowy zakwas i dalej gotować. Grzyby wyjąć i pokroić w mniejsze kawałki. Dodać majeranek, doprawić. Wlać śmietanę.