Kasza gryczana obniża cholesterol

al/Ewa Kurzyńska
Z mąki gryczanej wychodzą doskonałe naleśniki. Kasza pasuje do dań mięsnych i jarskich, np. jako składnik farszu na pierogi.
Z mąki gryczanej wychodzą doskonałe naleśniki. Kasza pasuje do dań mięsnych i jarskich, np. jako składnik farszu na pierogi. Bartosz Frydrych
100 g ugotowanej kaszy gryczanej dostarcza ok. 105 kcal. 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej waży ok. 150-160 g. To świetny składnik odchudzającej diety.

- Jest cennym źródłem wielu związków biologicznie aktywnych oraz substancji odżywczych i spośród wszystkich kasz jest najbardziej wartościowa - uważa Agnieszka Łagowska, dietetyk.

Zawiera m.in.: białka bogate w egzogenne aminokwasy - lizynę, metioninę i tryptofan, których organizm sam nie potrafi wytworzyć. Dzięki zbilansowanemu składowi aminokwasów ma właściwości obniżające poziom cholesterolu. Nie zawiera glutenu.

Ze względu na zawartość substancji bioaktywnych, jak rutyna i kwercetyna, częste spożywanie kaszy gryczanej wzmacnia naczynia krwionośne i zwiększa ich szczelność (mniejsze ryzyko powstawania żylaków i tzw. pajączków oraz obrzęków). Ma także właściwości redukujące ryzyko wystąpienia miażdżycy i właściwości przeciwzakrzepowe.

- Wysoka zawartość przeciwutleniaczy w kaszy gryczanej spowalnia procesy starzenia się oraz ma działanie wspomagające odporność organizmu - podkreśla Agnieszka Łagowska.

Wysoka zawartość błonnika i niski indeks glikemiczny pomagają utrzymać prawidłowy poziom glukozy, dlatego polecana jest osobom chorym na cukrzycę.

Najwięcej w niej spośród wszystkich kasz: witaminy B1 i B2, magnezu, wapnia, fosforu i manganu. Obfituje także w potas, który pomaga obniżyć ciśnienie krwi oraz kwas foliowy, stąd zalecana jest dla kobiet w ciąży.

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie