Kiedy zostają ci białka z jaj, zrób wiejski placek drożdżowy

Składniki na placek drożdżowy:

50 dag mąki,
1 szkl. mleka,
3 dag drożdży,
1 szkl. białek,
3/4 szkl. cukru,
sól,
pół szkl. oleju,
zapach.

Wykonanie placka:

Część mleka podgrzać, do temp. ok. 30 st. C ("letnie"), dodać drożdże, łyżeczkę cukru, 2 łyżki mąki, sól.

Dokładnie rozmieszać i zostawić do wyrośnięcia. Potem wlać do przesianej mąki, dodać resztę mleka, cukier i wyrobić ciasto.

Powinno być rzadkie.

Dodać olej, zapach, ubitą pianę z białek i resztę mąki, można także dodać rodzynki, skórkę pomarańczy itp. Lekko wymieszać.

Wyłożyć na blachę, zostawić jeszcze na 30 minut do wyrośnięcia.

Piec przez ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C.

Można potem polukrować.