Królik w śmietanie. To danie rozpływa się w ustach

Składniki:

• 1 królik,
• 2 łyżki smalcu,
• 1 cebula,
• 1 marchewka,
• 1 pietruszka,
• kawałek selera,
• 2-3 liście laurowe,
• koperek,
• 200 ml śmietany 30-procentowej,
• mąka,
• sól,
• pieprz.

Wykonanie:

Królika podzielić na części, oprószyć mąką i usmażyć na 1 łyżce smalcu. Następnie przełożyć do brytfanki i dolać ok. 0,5 litra wody. Marchewkę, pietruszkę i seler zetrzeć na tarce, a cebulę pokroić w kostkę; wszystko przysmażyć na drugiej łyżce smalcu. Podsmażone
warzywa dodać do mięsa, wrzucić liście laurowe i dusić do miękkości. Następnie dodać śmietanę i posiekany koperek. Doprawić solą i pieprzem.