Menu weselne zależy od sezonu

Ula Sobol
Rafał Godziemski, szef kuchni z restauracji SIMPLE w Hotelu Blue Diamond Active SPA w Nowej Wsi
Rafał Godziemski, szef kuchni z restauracji SIMPLE w Hotelu Blue Diamond Active SPA w Nowej Wsi Hotel Blue Diamond Active SPA
Rozmowa z Rafałem Godziemskim, szefem kuchni z restauracji SIMPLE w Hotelu Blue Diamond Active SPA w Nowej Wsi

- Podstawą udanego wesela jest wyśmienite jedzenie. Co dziś serwuje się na weselny obiad?

- Wybór to sprawa indywidualna i zależy od gustów organizatorów. "Bezpieczne" jest menu tradycyjne, w którym są m.in. kotlety schabowe, rolady drobiowe, zrazy. Ale mamy także propozycje dla tych, którzy lubią eksperymentować. Są to m.in. zupy jabłkowo-serowe, kokosowe, krem ze szparagów z groszkiem ptysiowym, consome grzybowe z pierożkami pielemieni, nadziewane kaczki oraz wołowina w czerwonym winie.

- A odwieczny rosół z makaronem?

- Wymagania weselne zależą od pory roku. W czerwcu i lipcu królują chłodniki owocowe, a jesienią i zimą powraca gorąca zupa m.in. tradycyjny rosół.
- Czy dużą popularnością cieszą się "wiejskie stoły"?

- W naszym regionie w dalszym ciągu jest zainteresowanie wiejskimi stołami. Można spróbować regionalnych wędlin, serów, domowych ciast. Są to takie produkty, którymi chcemy pochwalić się przed zaproszonymi gośćmi. Pojawiają się także bufety tematyczne, np. stół z owocami morza.

- Tradycja idzie w parze z nowoczesnością?

- Tradycja jest u nas głęboko zakorzeniona, ale to dobrze, bo trzeba pokazywać to, co smaczne i zdrowe. Wymagania weselne rozbudowują się. Młodzi zaczynają eksperymentować. Łączą tradycję ze smakami, które poznali np. podczas swoich podróży.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na nowiny24.pl Nowiny 24
Dodaj ogłoszenie