Naukowcy hodują białe krewetki. Innowacyjny projekt w Gdyni [zdjęcia]

Piotr Kallalas
Czy polska hodowla białych krewetek może zawojować światowy rynek spożywczy? Do tego droga jest jeszcze daleka, jednak naukowcy z Instytutu Oceanografii UG właśnie prowadzą intensywne badania pod kątem rozwoju takiej akwakultury.

Chodzi o stworzenie hodowli, w obiegu zamkniętym. Specjaliści z gdyńskiego ośrodka najpierw sprowadzili krewetki z USA i hodowali je w specjalnych zbiornikach. Teraz projekt wszedł w fazę analiz. Docelowo jednostka chce podzielić się swoimi wynikami z przedsiębiorcami, którzy mogliby wykorzystać taką wiedzę w praktyce.

- Krewetka biała na świecie jest nazywana różowym złotem. Jest to gatunek, który jest bardzo popularny i stosunkowo łatwy do hodowli w systemach z obiegiem zamkniętym. Krewetki są bardzo atrakcyjne dla konsumentów, a także uznawane za zdrowe - dostarczają wielu mikro- i makroelementów, w tym kwasów  omega. Chcielibyśmy przybliżyć ten gatunek polskim odbiorcom, zwłaszcza ze względu na fakt, iż obecnie coraz trudniej łowi się ryby. Dlatego hodowle zamknięte są w tym wypadku świetnym rozwiązaniem – powiedziała Halina Kendzierska z Zakładu Ekologii Eskperymentalnej Organizmów Morskich.

Hodowla krewetek wymagała zarówno przygotowania merytorycznego, jak i stworzenia dogodnych warunków środowiskowych. Amerykańskie skorupiaki potrzebują o wiele cieplejszej wody i odmiennego zasolenia.

- Naszą hodowlę zaczynaliśmy od 1000 osobników. Na końcu utrzymaliśmy wynik przeżywalności na poziomie 25-30%, co jest dla nas bardzo dobrym rezultatem, który odpowiada wynikom w hodowlach komercyjnych na świecie. Krewetki znajdowały się w dwóch zbiornikach o takich samych warunkach, a różniły się tylko budową złoża do filtracji bakteryjnej - dodała Halina Kendzierska.

Teraz rozpoczęła się faza analiz. Obecnie z instytutem kontaktują się podmioty komercyjne, które chcą pozyskać informacje na temat hodowli. Wartość naukowa jest oczywiście bardzo istotna, jednak ważne, że zgromadzone dane będzie można bezpośrednio wykorzystać w przemyśle. W planach są dalsze eksperymenty.

- Jesienią planujemy uruchomienie kolejnej hodowli laboratoryjnej w systemie zamkniętym. Obecnie obserwujemy też coraz większe zainteresowanie tą tematyką zarówno wśród hodowców, przedstawicieli sektora energii odnawialnych, jak i w innych ośrodkach naukowych - również zagranicznych - powiedziała Hanna Łądkowska, kierownik projektu InnoAquaTech z Zakładu Ekologii Eksperymentalnej Organizmów Morskich.

Dlaczego warto jeść krewetki?

Wideo

Materiał oryginalny: Naukowcy hodują białe krewetki. Innowacyjny projekt w Gdyni [zdjęcia] - Dziennik Bałtycki

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie