Pierogi szwabskie. Przepis podaje Koło Gospodyń Wiejskich Motycze Poduchowne

Składniki:

• 1 kg ziemniaków gotowanych,
• 1,5 kg ziemniaków surowych,
• 2 łyżki kaszy manny,
• 1 jajko.

Wykonanie:

Gotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę, surowe ziemniaki wycisnąć w sokowirówce (nie wylewać soku), połączyć je i dodać 2 łyżki kaszy manny, 1 jajko oraz skrobię ziemniaczaną z odstanego soku (wodę wylać). Podzielić ciasto na części i formować podłużne kulki wielkości jaja gęsiego, faszerować je nadzieniem z kapusty lub mięsem.

Farsz z kapusty:

Kapustę kiszoną ugotowaną i taką samą ilość kapusty słodkiej gotowanej odcisnąć. Zemleć w maszynce o grubych oczkach, dodać usmażoną cebulę, przyprawić solą i pieprzem.