Przekąski na imprezę domową. 5 przepisów na zimne i ciepłe przekąski, które zachwycą twoich gości

Przepis nr 1. Proste przekąski na imprezę, które posmakują każdemu: surowe warzywa z pysznymi sosami

Nie ma chyba prostszych i zdrowszych przekąsek na imprezę niż surowe, chrupiące warzywa, pokrojone w drobne słupki. Nie dość, że to przekąska prosta w przygotowaniu, to jeszcze pełna witamin. Czipsy czy słone paluszki przy surowych warzywach nie mają najmniejszych szans.

Do tej prostej przekąski na imprezę na zimno doskonale nadają się na przykład:

• marchewka
• seler naciowy
• kalarepa
• ogórki
• papryka

Żeby przekąski z surowych warzyw urozmaicić, wystarczy obok pokrojonych warzyw postawić pojemniczki z dipami. Oto trzy szybkie przepisy na ich przygotowanie:

Przepis na dip oliwkowy
Do blendera wrzucamy pół garści oliwek, dwie łyżki oliwy, kilka listków świeżej bazylii, pół ząbka czosnku i dwie łyżki jogurtu naturalnego. Blendujemy i gotowe.

Przepis na dip curry
Dokładnie wymieszać ze sobą 25 dag jogurty, 3 łyżki majonezu i 2 łyżeczki curry. Doprawić do smaku odrobiną soli.

Przepis na dip koperkowy
Posiekany pęczek koperku wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i 350 g jogurtu

Do surowych warzyw świetnie sprawdza się tez hummus i pasta z awokado. Jak ją zrobić: Przepis na guacamole, czyli meksykańską pastę z awokado

Przepis nr 2. Szybkie przekąski na imprezę na ciepło: pieczarki faszerowane serem i boczkiem
Nadal pozostajemy przy prostych przekąskach. Tyle, że tym razem będzie to przepis na imprezowe przekąski na ciepło. W roli głównej wystąpią pieczarki, żółty ser i boczek. Choć z wypełnieniem możecie oczywiście dowolnie eksperymentować.

Składniki:

• 15 średnich pieczarek
• 80 g żółtego sera (można też pół na pół z serem pleśniowym)
• 40 g boczku
• cebula
• łyżka posiekanej natki pietruszki
• 3 łyżki bułki tartej
• sól, pieprz
• 2 łyżki oliwy

Przygotowanie:

1. Pieczarki obieramy i odrywamy z nich ogonki
2. Cebulę i ogonki drobno siekamy
3. Na suchej patelni podsmażamy pokrojony w kostkę boczek
4. Gdy tłuszcz z boczku się wytopi, dorzucamy do niego pokrojoną cebulę i nóżki pieczarek
5. Doprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy całość przez ok. dwie minuty, po czym zdejmujemy z ognia i zostawiamy do przestudzenia
6. Do masy dodajemy starty ser, bułkę tartą i posiekaną natkę pietruszki
7. Wszystko mieszamy, po czym wypełniamy farszem kapelusze
8. Pieczarki umieszczamy w żaroodpornym naczyniu, posypujemy pozostałym serem
9. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni około 25 - 30 minut

Przepis nr 3. Zdrowe przekąska wegetariańska na zimno: zielony pasztet Makłowicza i Bikonta

Ta przekąska wymaga nieco więcej czasu na przygotowanie. Warto go jednak poświęcić. Zielony pasztet zachwyci nie tylko wegetarian. Jego kolor i delikatna konsystencja spowodują, że co drugi z gości imprezy poprosi cię o zdradzenie przepisu na tę pyszną przekąskę.

Przepis pochodzi z Nowoczesnej Kuchni Polskiej Bikonta i Makłowicza - serii kulinarnych książek, które jakiś czas temu można było kupić z papierową wersją Nowin.

Składniki:

• 1 mała cukinia
• 500 g mrożonego szpinaku
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżki oliwy
• 4 jajka
• 150 g tartej bułki
• sól i świeżo zmielony pieprz
• masło

Przygotowanie:

1. Cukinię pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć do miękkości na dwóch łyżkach oliwy
2. Szpinak udusić z posiekanym czosnkiem na dwóch łyżkach oliwy. Dusić do momentu aż woda wyparuje
3. Roztrzepać jajka, zmieszać z tartą bułką
4. Dodać szpinak, wymieszać, doprawić solą i pieprzem
5. Dodać cukinię, wymieszać
6. Przygotowaną masę ułożyć w wysmarowanej formie do pieczenia i przykryć folią aluminiową
7. Włożyć całość do większego naczynia z wodą i wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni
8. Piec półtorej godziny

Przepis nr 4. Proste przekąski na zimno: tatar z łososia

Proste przekąski na imprezę na zimno. Jeśli lubicie tatara, a w dodatku jesteście fanami ryb, będziecie tym smakiem zachwyceni. Lista składników jest nieduża. Potrzebne wam będą:

• filet z łososia
• ogórek kiszony
• cebula
• musztarda
• sól i pieprz

Jak przygotować tę imprezową przekąskę? Obejrzyjcie wideo:

Źródło:
TVN

Przepis numer 5. Przekąski na imprezę na ciepło w wersji hardcore: grzanki z móżdżkiem

No dobrze, ta przekąska może nie każdego z gości zachwyci. Podane na ciepło grzanki z cielęcym móżdżkiem na pewno jednak nie pozostawią nikogo obojętnym, a opowieści o kulinarnych przysmakach z twojej imprezy, jeszcze długo będą przekazywane z ust do ust.

Znów sięgamy po przepis Roberta Makłowicza i Piotra Bikonta, tym razem z książeczki poświęconej ciepłym przekąskom na imprezę.

Składniki:

• 300 g móżdżku cielęcego
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 cebula
• 3 łyżki masła
• 2 żółtka
• sól i świeżo zmielony pieprz
• chleb na grzanki
• tarta bułka
• siekana natka pietruszki

Przygotowanie:

1. Móżdżek opłukać, włożyć do garnka, zalać litrem wody, dodać sok z cytryny i zagotować. Wyjąć, przestudzić, oczyścić z błon i drobno posiekać
2. Posiekaną cebulę podsmażyć. Dodać móżdżek, wbić żółtka, wymieszać i jeszcze chwilę podsmażyć. Doprawić do smaku solą i pieprzem
3. Chleb pokroić w cienkie kromki
4. Nakładać móżdżek, posypać natką i tartą bułką
5. Zapiekać ok. 10 minut w temperaturze 180 stopni