Przepis na pączki na Tłusty Czwartek 2019 [28 lutego]. Sprawdzone przepisy na pączki tradycyjne, domowe, bezglutenowe. Zrób pyszne pączki

us/ape/kumZaktualizowano 
Przepis na pączki na Tłusty Czwartek 2019 [27.02] Fot. Mariusz Kapala / Gazeta Lubuska
Przepis na pączki - sprawdzony, domowy, tradycyjny. Jak zrobić pączki? Mamy dla ciebie całą listę pączkowych receptur i inspiracji. Każdy znajdzie coś dla siebie. Przesąd mówi, że temu, kto w Tłusty Czwartek nie zje pączka, nie będzie się wiodło przez cały rok. Chociażby tylko z tego powodu warto na chwilę zapomnieć o kaloriach i przygotować najbliższym wspaniałe domowe pączki.

Przepisy na pączki na Tłusty Czwartek

W tym roku Tłusty Czwartek wypada 28 lutego, z tej okazji przygotowaliśmy dla Was całą serię pączkowych przepisów. Życzymy smacznego, niech to będą wspaniałe ostatki!

Wypróbowany i sprawdzony przepis na tradycyjne, domowe pączki podaje pani Stefania Kocaj z Olszanicy. Archiwum autorki przepisu

Przepis na tradycyjne pączki pani Stefanii. Składniki

- Moim sekretem na doskonałe ciasto drożdżowe, którym dzielę się z Czytelnikami Nowin, jest wyrabianie ciasta na pączki poprzez naciąganie (podciąganie) go ręką 700 razy. Warto uzbroić się w cierpliwość i zastosować wypróbowaną metodę. Upieczone ciasto nie jest zbite, ale lekkie oraz pulchne - zdradza Stefania Kocaj. A pączki smakują wyśmienicie - dodaje mieszkanka Olszanicy.

Przepis na tradycyjne pączki: składniki

  • 1 kg mąki pszennej,
  • 10 dag świeżych drożdży,
  • 150 g cukru,
  • 500 ml mleka,
  • 6 żółtek,
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 100 g masła,
  • 30 ml spirytusu,
  • małe opakowanie cukru waniliowego,
  • szczypta soli.

Dodatkowo:

  • tłuszcz do smażenia,
  • twarda marmolada z różą do nadzienia,
  • cukier puder do obsypania.

Przepis na tradycyjne domowe pączki. Wykonanie:

Najpierw trzeba przygotować rozczyn: drożdże rozpuścić z połową cukru w letnim mleku. Wymieszać z 1/2 kg mąki. Pozostawić przykryte ściereczką w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około pół godziny. Następnie mikserem utrzeć żółtka z resztą cukru. Dodać oliwę z oliwy, masło, cukier waniliowy, sól i spirytus, aby ciasto nie wchłaniało oleju podczas smażenia. Do wyrośniętego rozczynu dodać resztę mąki i utarte żółtka z pozostałymi składnikami. Wyrabiać ciasto na pączki aż będzie gładkie i lśniące.

Jeśli nie pączki to co? Sprawdź przepis na faworki!

Następnie wyrabianie ciasta poprzez naciąganie (podciąganie) go ręką 700 razy. Kiedy ciasto na pączki jest już wyrobione należy ponownie pozostawić je w ciepłym miejscu. Pod przykryciem do wyrośnięcia, aż zwiększy swoją objętość dwukrotnie. Rozwałkować porcje ciasta na grubość około jednego cm. Podzielić je na dwie części. Na jednej szklanką lekko odcisnąć krążki. Nakładać na środek każdego krążka pokrojoną w kostkę marmoladę wielkości kostki cukru. Przykryć drugą połową ciasta i wycinać szklanką, tak, aby marmolada była w samym środku pączka. Zostawić na kilka minut, aby jeszcze wyrosły. Smażyć pączki w głębokim tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Wykładać na papierowy ręcznik. Kiedy wystygną posypać cukrem pudrem.

Przepis na pączki bez laktozy / bez mleka. Składniki

Przepis na około 50 pączków bez laktozy - idealny dla osób z nietolerancjami żywieniowymi.

  • 1 l wody
  • 1,2 kg mąki
  • 17 dag cukru
  • 5 jaj
  • 12 dag margaryny
  • 5 dag drożdży
  • sól, olejek pomarańczowy

Przepis na pączki bez laktozy / bez mleka. Wykonanie

Drożdże rozpuścić w wodzie, dodać mąkę tak, aby rozczyn miał gęstość kwaśnej śmietany. Wymieszać wszystkie składniki. Zostawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie, formować pączki. Środek nadziewamy dżemem.

Przepis na pączki bezglutenowe - mała porcja. Składniki

Przepis na małą porcję pączków bezglutenowych - idealnych nie tylko dla osób, które nie tolerują glutenu, ale też ograniczających w diecie mąkę pszenną.

  • 180 g mąki ziemniaczanej
  • 150 g margaryny
  • 1 szklanka wody
  • 4 jaja
  • 1 łyżka cukru
  • szczypta soli

**ZOBACZ TEŻ: Przepis na pączki bezglutenowe. Upiecz pączki bez glutenu na Tłusty Czwartek

**

Pączki bezglutenowe. Wykonanie

Podgrzewamy wodę i rozpuszczamy w niej margarynę. Cały czas mieszając dodajemy cukier, sól oraz mąkę ziemniaczaną (stopniowo, nie sypiemy wszystkiego na raz!). Mieszamy na jednolitą masę, dodajemy jajka i mieszamy mikserem. Z ciasta formujemy kuleczki i wrzucamy je na rozgrzany olej lub smalec. Pączki po wierzchu polewamy cukrem pudrem lub lukrem.

Najprostszy przepis na pączki

Składniki:

  • 1 kg maki,
  • 1/2 litry mleka podgrzanego,
  • 3/4 szklanki cukru,
  • 10 dag drożdży,
  • 8 żółtek,
  • 1 całe jajo,
  • 10 dag masła,
  • konfitura do nadzienia (według uznania)

Tłusty Czwartek - co to za święto?

Tłusty Czwartek to tradycyjny wyznacznik końca karnawału, czyli okresu pomiędzy świętami Bożego Narodzenia a Wielkanocą. Tłusty Czwartek rozpoczyna tzw. ostatki, które kończą się w następną środę nazywaną przez katolików Środą Popielcową. "Ostatki" czyli ostatni czas na zabawę i "gastronomiczną rozpustę" przed rozpoczęciem Wielkiego Postu. W tradycji polskiej z tej okazji przygotowuje się m.in. pączki, faworki, oponki serowe i inne smakołyki oraz organizuje ostatnie bale i zabawy. Co ciekawe, pączki na Tłusty Czwartek zaczęto jeść później - wcześniej w ostatki na stołach królowało mięso, stąd też inna nazwa na koniec karnawału - mięsopust.
Wielki Post poprzedza natomiast Wielkanoc, która jest świętem ruchomym i w tym roku wypadnie w niedzielę 21 kwietnia. Zatem to, kiedy wypada Tłusty Czwartek, jest nieodłącznie związane z tym, kiedy wypada Wielkanoc.

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze 2

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.
G
Gość

No po prostu szok

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3