Przepis na pierogi z kaszy jaglanej i sera. Poleca Stowarzyszenie Kobiet Słomianej

Kobiety ze Stowarzyszenia Kobiet Słomianej przyznają, że pierogi z kaszą jaglaną i białym serem to smak ich dzieciństwa. – Chociaż objadałyśmy się również jaglenniakami, drożdżowym ciastem na słodko lub słono, w którym główne skrzypce grała właśnie ta kasza – opowiadają członkinie stowarzyszenia.

Przepis na pierogi z kaszy jaglanej i sera. Składniki na ciasto:

• 1 kg mąki,
• 1 jajko,
• 2 żółtka,
• szczypta soli,
• 1 łyżka rozpuszczonego masła,
• letnia woda (tyle ile zabierze ciasto).

Przepis na pierogi z kaszy jaglanej i sera. Farsz:

• 0,5 kg kaszy jaglanej,
• 1 litr mleka,
• 0,5 kg sera,
• trochę masła,
• sól.

Przepis na pierogi z kaszy jaglanej i sera. Wykonanie:

Kaszę powoli gotować na mleku około godziny. Dodać odrobinę masła i soli. Następnie pozostawić do wystygnięcia na kolejną godzinę by kasza nabrała smaku. Połączyć ją z serem. Doprawić solą. Ciasto zagniatać rękami, aby było miękkie. Rozwałkować je i wykrawać kółka. Na kółka nakładać farsz i sklejać. Pierogi wrzucać na gorącą wodę i gotować około 10 minut po wypłynięciu. Gotowe można pomaścić masłem i podawać ze słodkim mlekiem.