Przepis na smaczną i zdrową sałatkę

Restauracja Subway, oprócz różnego rodzaju sandwiczy przyrządzonych na oczach klienta i zgodnie z jego życzeniem, serwuje sałatki i wrapy. Dużym powodzeniem cieszą się także amerykańskie ciasteczka wypiekane na miejscu oraz świeże owoce od lokalnych dostawców. W restauracji można także zamówić zupę gulaszową, tajską, meksykańską lub pomidorową. W ofercie jest także catering.

Długo mieszkał poza granicami Polski. To była dla niego świetna okazja, aby tak naprawdę poznać kuchnię z różnych zakątków świata. Smakował przeróżne dania oraz przedziwne przekąski. Obserwował, co ludzie jedzą na śniadania, lunche, obiady, kolacje oraz co lubią przekąsić miedzy posiłkami.

Będąc w Anglii spotkał się z siecią restauracji Subway, która zachwyciła go smacznymi sandwiczami (bo, jak podkreśla Dariusz Wiglusz, ze zwykłą kanapką to subway-owski sandwicz nie ma nic wspólnego). Odkrył w tych lokalach, sandwiczowy raj rozmaitości, gdzie nawet najbardziej wybredny poszukiwacz przekąsek, znajduje coś dla siebie.

Sandwicze imponowały mu rozmiarem, różnorodnością i smakiem. A co najważniejsze, pracownicy restauracji tworzyli sandwicze na jego oczach.

- Dodatkowo SUB-y (słyną z tego, że kształtem przypominają łódź podwodną przez co nazywa się je amerykańskim wyrazem SUB's) przygotowywane były ze świeżo pieczonego na miejscu pieczywa (jasne, ciemne, z parmezanem lub miodową posypką) - wylicza Dariusz.

Ponadto, gdy już wybrał ulubiony rodzaj pieczywa, to miał okazję skomponować sandwicz według własnego uznania. Wśród dostępnych składników znajdowały się: szeroki wybór wędlin, mięs, warzyw, serów oraz oryginalnych sosów.

Zachłysnął się tymi lokalami. Wrócił do Rzeszowa i otworzył swoje Subwaye (cztery). Oczywiście po drodze były kursy i szkolenia m.in. 2-tygodniowy w Stanach Zjednoczonych, gdzie tego typu restauracje są bardzo popularne.

Dariusz Wiglusz chciał swoja firmę od kuchni, dlatego przez pierwsze dwa lata pracował w restauracji. Samodzielnie przygotowywał Sub-y.

- Jedz świeżo - takie właśnie jest logo Subwaya. I ono jest naszym głównym wyznacznikiem - podkreśla Dariusz. - Dla mnie sandwicze to wspaniała alternatywa dla tłustych "fast foodów".

Chcesz samodzielnie skomponować swój sandwicz oraz poznać jego wyjątkowy smak, od dziś możesz go kupić za pół ceny!"/b>

Przepis na sałatkę

- Ważne jest to, że sałatka bez sosu i sera zawiera tylko 212 kcal (3,7 g tłuszczu, 21,1 g białka i 22,6 g węglowodanów) - zapewnia Dariusz Wiglusz, właściciel rzeszowskich Subway-i

Składniki:

1/4 główki sałaty lodowej, 2 plasterki sera amerykańskiego, 74 g pierś z kurczaka (mieszany z sosem teriyaki), 6 plasterków pomidora, ogórka zielonego, pikli (ogórek konserwowy), 6 pasków papryki zielonej.

Dodatkowo:

czarne oliwki, 28 g czerwonej cebuli i dla odważnych (lubiących ostre sałatki) papryczki jalapenos (odmiana papryki o niewielkich owocach, ceniona ze względu na ostry smak), ser parmezanem, oregano, sól i pieprz.

Wykonanie:

Grillowaną, pokrojoną w kawałki pierś z kurczaka zapiekamy, a następnie mieszamy z sosem teriyaki (występuje w większości supermarketów).

Do miski lub na talerz kładziemy posiekaną sałatę lodową i 2 plasterki sera amerykańskiego.

Następnie grillowane kawałki piersi z kurczaka, 6 plasterków pomidora, 6 plasterków ogórka zielonego, 6 plasterków pickli (ogórki konserwowe) i 6 pasków papryki zielonej.

Można dodać również czarne oliwki, 28g cebuli czerwonej i dla odważnych papryczki jalapenos.

Na koniec wszystko doprawiamy serem parmezanem, oregano, solą oraz pieprzem (wedle uznania) oraz sosy, polecana jest sos słodka cebulka lub majonez.

Życzę smacznego!