Przepis na smalec podawany w chlebie. Najlepiej jeść go z ogórkiem małosolnym

Przepis na smalec podawany w chlebie. Składniki:

• 1 kg boczku surowego, wędzonego,
• 60 dag słoniny,
• 4 średniej wielkości cebule,
• 3 kwaśne jabłka,
• 3-4 łyżki mleka,
• pieprz, papryka słodka,
• majeranek.

Przepis na smalec podawany w chlebie. Wykonanie:

Boczek i słoninę pokroić w kostkę, wytopić każde oddzielnie w naczyniach na małym ogniu, mieszając co jakiś czas. Połączyć smalec ze skwarkami i trzymając cały czas na małym ogniu, dodać cebule pokrojone w kostkę, następnie dodać jabłka starte na grubej tarce i mleko (dodane mleko zachowa miękkość skwarek) oraz przyprawy - pieprz, majeranek, można dać mielony kminek, jak ktoś lubi, słodka paprykę.

Taki smalczyk ładnie prezentuje się w chlebku. Wystarczy z małego okrągłego chlebka skroić daszek, wydrążyć środek, lekko zwilżyć dłoń i „uklepać” środek, najlepiej zrobić to dzień wcześniej, żeby chlebek trochę obsechł.Przestudzony, już gęstniejący smalczyk przełożyć do chlebka, a po zastygnięciu przykryć skrojonym „daszkiem”. Spożywać z ogórkiem małosolnym.