Pieczona kaczka faszerowana jabłkami i ziołami:
Składniki, na 4 osoby:
- kaczka, ok. 2,5kg, najlepiej świeża
- 2 jabłka (np. szara reneta)
- 1 średnia cebula
- 100ml calvadosu
- 2 listki szałwii
- 2 gałązki świeżego majeranku
- 2 gałązki zielonej pietruszki
- sól, świeżo zmielony pieprz
Wykonanie:
Z tuszki odciąć skrzydła i szyję. Jabłka i cebulę pokroić w ćwiartki i zalać calvadosem. Dodać pokrojone zioła. Odstawić na 20-30min. Kaczkę natrzeć solą i pieprzem. Mieszanką jabłek, cebuli i ziół nadziać kaczkę. Ułożyć kaczkę piersią do dołu na ruszcie w brytfannie.
Do brytfanny nalać litr wody. Piec 30min. w 180 stopniach. Skrzydła i szyję podsmażyć na patelni, podlać wodą i nieco podgotować. Odwrócić tuszkę piersią do góry i piec przez godzinę w 200 stopniach podlewając wywarem ze skrzydeł i szyi. Wyjąć kaczkę z piekarnika, poczekać ok. 20min. aż odpocznie. Wyjąć z kaczki nadzienie i wymieszać z sosem z pieczenia. Zmiksować blenderem na gładki sos lub przetrzeć przez sito.
Podawać z pieczonymi ziemniakami (wyszorowane ziemniaki w łupach zawinąć w folię aluminiową i piec w piekarniku razem z kaczką) i buraczkami z chrzanem.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
Plotki, sensacje i ciekawostki z życia gwiazd - czytaj dalej na ShowNews.pl
- Szpak pokazał swojego towarzysza. Połączyła ich miłość od pierwszego wejrzenia
- Tomaszewska i Sikora spacerują z wózkiem. Wydało się, co ich łączy! [ZDJĘCIA]
- Urbańska obnaża się przed młodzieżą w sieci. Nie jesteście na to gotowi [ZDJĘCIA]
- Była naszą olimpijską królową. Dziś Otylię Jędrzejczak trudno rozpoznać [ZDJĘCIA]
