Kuchnia Podkarpacka

Tutejsze jedzenie jest nie tylko wykwintne i obfite w smaki, ale też bardzo sycące - mówi o kuchni podkarpackiej Magda Gessler, znawczyni smaków, restauratorka, prowadząca telewizyjny program "Kuchenne rewolucje".

Czy kiedykolwiek próbowałeś pamuły, zalewajki, zapalanki, drapańca albo kukiełki z kaszą jaglaną? A może posmakuje Ci owarzanka lub parzybroda? Zobacz smaczne potrawy, które możesz zjeść na Podkarpaciu.

Kulinarne Wędrówki po Podkarpaciu, to unikatowa baza wiedzy na temat podkarpackiej kuchni. Oto zestawienie 10 przepisów, które nasi internauci oglądali najczęściej.

Sezon turystyczny 2019 powoli się rozkręca. Zastanawiasz się, co zwiedzać i robić na Podkarpaciu? Skorzystaj z naszego zestawienia 10 niezwykłych doświadczeń, które czekają w tym regionie na turystów.

Przepis na nalewkę z aronii – specjał z Pustkowa podaje Koło Gospodyń Wiejskich (gm. Dębica, powiat Dębicki).

Sprawdź kalendarz imprez kulinarnych Podkarpaciu. Większość podanych wydarzeń ma charakter cykliczny, a ich dokładna data co roku aktualizowana jest przez organizatorów.

- Stulakami, czyli ciastem drożdżowym nadziewanym jabłkami, częstuje 64-letnia Maria Stepaniak z Siennowa (gmina Zarzecze, powiat przeworski).

Przepisem na chleb koziarniacki wiejski dzieli się KGW z Koziarni (gmina Krzeszów, powiat niźański). Tajemnica dobrego chleba tkwi także w dobrym i długim wyrabianiu ciasta.

W gminie Sędziszów Małopolski kołacz weselny był tym, czym dziś jest tort. Okrągłe drożdżowe ciasto, nadziewane wiśniami lub jabłkami, kusiło wyglądem, zapachem i smakiem – opowiada Zofia Bizoń, prezes Stowarzyszenia KGW „Zagorzanki” w Zagorzycach.

Przepis na swojski topiony ser podają panie z KGW Urzejowice (gmina Przeworsk, powiat przeworski).

Przepis na smalec podawany w chlebie podaje Stowarzyszenia KGW Gminy Roźwienica (gm. Rożwienica, powiat jarosławski).

Przepis na chleb wiejski podaje Koło Gospodyń Wiejskich w Załużu (gm. Lubaczów, powiat lubaczowski).

Przepis na gołąbki z kaszą gryczaną i tartymi ziemniakami podaje Anna Suszyło (gm. Grodzisko Dolne, powiat leżajski).

Królik w cieście. Przepis podaje KGW „Osada” Otałęż (gmina Czermin, powiat mielecki).

Przepis na roladę serową z mięsem mielonym. Poleca Koło Gospodyń Wiejskich Kępie Zaleszańskie (gmina Zaleszany, powiat stalowowolski).

Przepis na kluski ziemniaczane - pacafoły. Poleca Koło Gospodyń Wiejskich z Paszczyny (gm. Dębica, powiat dębicki).

Słownik kuchni podkarpackiej, potraw regionalnych i gwary kulinarnej dowiesz się np. co to jest banianka, ciupanka czy farmuga. Podpowiemy również jak nazywa się specjalny ubijak wykonany z drewna, który gospodynie często używały w kuchni.

Przepis na proziaki podają Agnieszka i Stanisław Smaliszowie ze Stalowej Woli (powiat stalowowolski).

Przepis na smaczny chleb podaje KGW Kępie Zaleszańskie (gm. Zaleszany, powiat stalowowolski).

Przepis na żeberka w miodzie poleca Koło Gospodyń Wiejskich w Zaleszanach (gm. Zaleszany, powiat stalowowolski).

Przepis na chleb na zakwasie podaje Agnieszka i Stanisław Smaliszowie (Stalowa Wola, powiat stalowowolski).

Przepisem na żurek brzeźnicki dzieli się Koło Gospodyń Wiejskich z Brzeźnicy (gm. Dębica, powiat Dębicki).