Tłusty czwartek 2020. Kiedy wypada w tym roku? To już niedługo! Sprawdź datę i przepisy na Tłusty Czwartek: pączki i faworki [18.02.2020]

asz
Kiedy wypada Tłusty Czwartek 2020? Przepis na pączki warto znać już teraz! pixabay.com
Kiedy wypada Tłusty Czwartek 2020? Data tego zwyczaju co roku jest inna, dlatego pytanie to, kiedy jest Tłusty Czwartek stale powraca. Wszystko zależy od tego, kiedy kończy się karnawał – ostatki zaczynają się bowiem właśnie od Tłustego Czwartku. Koniec karnawału zaś co roku wyznacza data Wielkanocy. Zanim Środa Popielcowa rozpocznie Wielki Post, mamy ostatnie dni na to, by poszaleć i dobrze pojeść – to właśnie ostatki. Kiedyś jedzono wtedy ponad miarę zwłaszcza mięso, dziś zaś królują w Tłusty Czwartek pączki. Przepisy na te i inne pyszności warto znać. Najpierw trzeba jednak wiedzieć, na kiedy je przygotować. Sprawdź datę Tłustego Czwartku i najlepsze przepisy na pączki. To już niedługo!

Kiedy wypada Tłusty Czwartek 2020?

Tłusty Czwartek to pierwszy dzień ostatniego tygodnia karnawału. W 2020 roku Tłusty Czwartek wypada 20 lutego. To ostatnia chwila na zabawę – w kolejną środę, 26 lutego, będzie rozpoczynająca Wielki Post Środa Popielcowa.

Trwa głosowanie...

Czy w Tłusty Czwartek jesz pączki?

Tłusty Czwartek – przysłowia i zwyczaje. Taka jest nasza tradycja

To, że w Tłusty Czwartek pączki jemy na potęgę, wie każdy. Tego dnia, zgodnie z przesądem, lepiej odpuścić sobie dietę. Nie zjesz pączka w Tłusty Czwartek? Nie licz na to, że będzie ci się powodziło w przyszłości.

Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek, a Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła.

  • W Małopolsce tłusty czwartek zwano combrowym czwartkiem – według legendy, od surowego burmistrza Combra, który miał umrzeć w tłusty czwartek. Gnębione przez niego przekupki na targu w każdą rocznicę jego śmierci miały urządzać huczną zabawę.
  • W Wielkopolsce z tłustym czwartkiem był związany zwyczaj pomyjki. Zgodnie z nim ci, którzy nie będą myli naczyń, gotowali i pomagali przy stole, przez kolejny rok będą chorowici, a zdrowie nie będzie im dopisywało.

Tłusty Czwartek. Pączki na słodko? Lepsza od konfitury była… słonina

Dzisiaj pączki kojarzą nam się ze słodką, drożdżową przekąską i choć są smażone w głębokim tłuszczu, to przede wszystkim są bombą węglowodanową. Tłusty Czwartek mamy więc dziś z nazwy, bo przede wszystkim, zgodnie z obecnym zwyczajem, jest on słodki. Jeszcze kilka wieków temu był zaś naprawdę tłusty.

Kiedy wypada Tłusty Czwartek 2020? Przepis na pączki warto znać już teraz!
Kiedy wypada Tłusty Czwartek 2020? Przepis na pączki warto znać już teraz! pixabay.com

Dawna kuchnia w ogóle była tłusta, jak na nasze dzisiejsze standardy. Nie żałowano sobie masła czy słoniny. Tłusty Czwartek był więc istotnie tłusty, zaś pączki nie były początkowo słodkie, a wytrawne. Najlepsze nadzienie do pączka było mięsne: skwarki lub słonina smażone na smalcu. Same pączki były robione z ciasta chlebowego, a ich waga była spora.

Słodkie i lekkie pączki z ciasta drożdżowego pojawiły się później i początkowo tylko w wyższych warstwach społecznych. Do Polski zwyczaj jedzenia słodkich pączków przybył w XVI wieku, ale również wtedy były one inne niż te, którymi dziś zajadamy się w Tłusty Czwartek. Pączki wówczas były nieduże, a w środku znaleźć można było mały orzeszek lub migdał – kto na niego trafił, miał się z czego cieszyć, bo była to wróżba dostatku i powodzenia.

Trwa głosowanie...

Czy smażysz pączki na Tłusty Czwartek?

Tłusty Czwartek. Przepis na pączki z marmoladą

Składniki:

  • 500 g mąki
  • ¾ szklanki cukru
  • cukier waniliowy
  • szczypta soli
  • 8 żółtek
  • 200 g masła
  • 80 g drożdży
  • 1½ szklanki mleka
  • 20 ml spirytusu lub wódki
  • marmolada
  • 750 g smalcu

Wykonanie:

  1. Dokładnie wymieszać drożdże, łyżeczkę cukru, łyżkę mąki i ok. 125 ml ciepłego mleka. Odstawić w ciepłe miejsce, przykrywając wcześniej ściereczką.
  2. Żółtka jaj ucierać z cukrem i cukrem waniliowym tak długo, aż powstanie kremowa masa.
  3. Wymieszać razem przesianą mąkę, utarte żółtka i wyrośnięte drożdże.
  4. Ciasto wyrabiać, dodając stopniowo resztę ciepłego mleka, tak, by było sprężyste.
  5. Następnie należy stopniowo dodawać rozpuszczone, ale nie gorące masło, a na koniec spirytus.
  6. Wyrabiać ciasto do momentu, w którym łatwo będzie odchodzić od rąk. Wówczas przykryć je ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.
  7. Do lepienia pączków należy brać kawałki ciasta wielkości jajka. Robimy z nich placuszki, a na ich środek kładziemy porcję marmolady.
  8. Następnie zlepiamy ciasto, formujemy nieco spłaszczone kule i odkładamy na oprószoną mąką deskę. Na ok. 15 minut przykrywamy ściereczką.
  9. Smalec mocno rozgrzewamy w garnku i kładziemy na niego pączki, smażąc je z obu stron na złoty kolor.

Porady praktyczne

  • By pączki były mniej tłuste, po wyjęciu z garnka, ułóż je na ręczniku papierowym.
  • Chcesz pączki z białą obwódką? Przykryj garnek, gdy smażysz je na drugiej stronie.
  • Cukrem pudrem lub lukrem dekoruj pączki dopiero, gdy ostygną.
  • Rób niewielkie pączki – będzie ci łatwiej je usmażyć, dopiec w środku i nie spalić.

Pączki. Przepis na małe pączki bez nadzienia na Tłusty Czwartek

Składniki:

  • średnie jajko
  • 180-200 g jogurtu naturalnego
  • 20 g cukru waniliowego
  • szklanka mąki
  • 5 g proszku do pieczenia
  • litr oleju
  • 20 ml spirytusu

Wykonanie:

  1. Jajko, jogurt i cukier wymieszaj trzepaczką do dobrego połączenia.
  2. Dodaj resztę sypkich składników i wymieszaj ciasto, aż wszystko będzie dokładnie połączone.
  3. Olej wlej do garnka, wymieszaj ze spirytusem (można zastąpić wódką) i dobrze rozgrzej.
  4. Porcje ciasta wykładaj na rozgrzany olej łyżkami, zanurzając je wcześniej w garnku z olejem. By pączki dobrze się dopiekły, jedna porcja ciasta powinna wynosić ok. 1/3 łyżki.
  5. Pączki smaż ze wszystkich stron, a gotowe oprósz cukrem pudrem.

Tłusty Czwartek 2020. Przepis na domowe pączki

Składniki:

  • 35 dag mąki
  • 35 g drożdży
  • 50 g cukru
  • 125 ml mleka
  • 4 żółtka jaj
  • 50 g rozpuszczonego masła
  • szczypta soli
  • 10 ml spirytusu
  • olej
  • konfitura
  • cukier puder

Wykonanie:

  1. Pokruszone drożdże wymieszać z łyżką cukru do rozpuszczenia. Dodać łyżkę mąki, wymieszać, a następnie dodać ciepłe mleko i odstawić do wyrośnięcia.
  2. Żółtka ubić z cukrem aż powstanie puszysta masa.
  3. Mąkę przesiać, wymieszać z solą.
  4. Na środku mąki zrobić dołek i wlać do niego rozrobione drożdże. Lekko zarobić ciasto.
  5. Dodać żółtka zmieszane z cukrem i wymieszać, a następnie dodać rozpuszczone, ale nie gorące masło.
  6. Wyrabiać ciasto, a gotowe przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsca na godzinę.
  7. Z lekko rozwałkowanego ciasta wycinać kółka szklanką i wrzucać na rozgrzany olej, smażąc obustronnie.
  8. Po wystudzeniu pączki nadziać konfiturą i oprószyć cukrem pudrem.

Te produkty mogą wpędzić w nałóg!

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze 3

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

G
Gość
29 stycznia, 12:05, polak z Sydney:

Poniewaz jestesmy z zona diabetykami musimy uwazac na to co jadamy.

Zjadlbym w tlusty czawartek JEDNEGO PACZKA ale takich jak w Polsce w Australii paczkow nie kupie. Jezeli nawet trafie to sa NIEJADALNE wedlug mnie bo z nich tluszcz az kapie.

Dla dwoch paczkow nie bedziemy z zona nawet garkow brudzic !

Zrób więcej i poczęstuj kangury!

B
Baśka

Ja co roku zawsze robię sama, sztucznych ze sklepu nie jestem wstanie przełknąć. Warto dać dobre nadzienie, jakiś lepszy dzem np łowicz się nada

p
polak z Sydney

Poniewaz jestesmy z zona diabetykami musimy uwazac na to co jadamy.

Zjadlbym w tlusty czawartek JEDNEGO PACZKA ale takich jak w Polsce w Australii paczkow nie kupie. Jezeli nawet trafie to sa NIEJADALNE wedlug mnie bo z nich tluszcz az kapie.

Dla dwoch paczkow nie bedziemy z zona nawet garkow brudzic !

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3