Kolejny już 17. weekendowy zjazd Praktycznego Kursu Winiarstwa prowadzonego przez Podkarpacką Akademię Wina w Jaśle poświęcony był w pierwszym dniu wykładom o produkcji win specjalnych. Podczas zajęć praktycznych drugiego dnia kursanci oznaczali kwasowość ogólną swoich win i uczyli się jak badać skuteczność przebiegu fermentacji jabłkowo-mlekowej wina metodą chromatografii bibułowej - wyjaśnia Ewa Wawro, prezes Fundacji „Galicja Vitis”.
W sobotę, zajęcia poświęcone były specjalnym technologiom winiarskim. Kursanci uczyli się jak robić wina słodkie z późnego zbioru, wina lodowe, słomkowe (z podsuszanych winogron), likierowe oraz musujące. Wykłady prowadził Wojciech Bosak.
Zajęcia teoretyczne połączone były z degustacją zagranicznych win słodkich i musujących.
W niedzielę, w ramach zajęć praktycznych w przetwórni kursanci PAW sprawdzali czy fermentacja jabłkowo-mlekowa win dyplomowych przebiega prawidłowo. Pod okiem Romana Myśliwca uczyli się także jak sprawdzić przy użyciu bibuły chromatograficznej czy proces FJM w winie czerwonym już się zakończył.
Przy okazji prezes Ewa Wawro, pomina, że dobiega końca nabór na drugą edycję Praktycznego Kursu Winiarstwa 2016. Pod uwagę brana będzie kolejność zgłoszeń. Podkarpacka Akademia Wina to sztandarowe przedsięwzięcie Fundacji na Rzecz Rozwoju i Promocji Winiarstwa „Galicja Vitis”, partnerem projektu jest Miasto Jasło.
Założycielem PAW jest Fundacja Na Rzecz Rozwoju i Promocji Winiarstwa "Galicja Vitis". Partnerem przedsięwzięcia jest Miasto Jasło. Wszystkie działania szkoleniowe PAW, również Praktyczny Kurs Winiarstwa, nie są na działaniami komercyjnymi nastawionymi na zysk. Dzięki wsparciu finansowemu samorządu Jasła, szkolenia mogą być wyceniane poniżej kosztów organizacyjnych, co w znaczącym stopniu zwiększa dostępność działań prowadzonych przez Akademię.
Praktyczny Kurs Winiarstwa jest dedykowany posiadaczom winnic, a zwłaszcza osobom, które w najbliższym czasie zamierzają założyć taką uprawę i zająć się produkcją win gronowych.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?