W PWSW w Przemyślu uczniowie z ZSSChiO w Jarosławiu wzięli udział w zajęciach warsztatowych „Higiena żywności” [ZDJĘCIA]

- Podczas warsztatów technolodzy badali czystość powierzchni oraz sprzętu sprawdzając skuteczność środków dezynfekujących stosowanych w przemyśle spożywczym i gastronomii - informuje szkoła.

Tematy ćwiczeń wykonanych przez uczestniczki warsztatów:

• znaczanie ogólnej liczby drobnoustrojów metodą szablonową,
• testy na skuteczność mycia oraz dezynfekcji,
• badanie mikroflory rąk metodą odciskową,
• identyfikacja bakterii metodą Grama.

Zajęcia pozwoliły poszerzyć wiedzę a przede wszystkim umiejętności praktyczne:

• wykonanie rozcieńczeń,
• posiewów mikrobiologicznych,
• wymazów,
• identyfikacja drobnoustrojów,
• opracowanie wniosków.

- Ćwiczenia praktyczne uzmysłowiły wszystkim znaczenie higieny żywności w procesach produkcji żywności oraz w życiu codziennym - informuje ZSSChiO w Jarosławiu.

Zajęcia odbyły się w ramach projektu realizowanego w Zespole Szkół Spożywczych Chemicznych i Ogólnokształcących w Jarosławiu „Współpraca w ramach branży spożywczej szansą na rozwój regionu” Program Operacyjny Wiedza Edukacja Rozwój, Priorytet II – Efektywne polityki publiczne dla rynku pracy, gospodarki i edukacji, Działanie 2.15 Kształcenie i szkolenie zawodowe dostosowane do potrzeb zmieniającej się gospodarki.