Warzywa i owoce sezonowe w czerwcu. Sprawdź kalendarz sezonowy swoich ulubionych produktów

Na jakie warzywa jest teraz sezon?

Warzywa sezonowe w czerwcu:

• Bakłażan
• Botwina
• Bób
• Brokuł
• Brukiew
• Burak ćwikłowy
• Cebula
• Cebula dymka
• Cukinia
• Czosnek
• Fasola
• Fasolka szparagowa
• Groszek cukrowy
• Groszek zielony
• Jarmuż
• Kalafior
• Kalarepa
• Kapusta biała
• Kapusta czerwona
• Kapusta pekińska
• Kurki
• Marchew
• Ogórek
• Pieczarka
• Pietruszka (korzeń)
• Pomidor
• Por
• Rabarbar
• Rzodkiewka
• Sałata
• Seler (korzeń)
• Szczaw
• Szparagi białe
• Szparagi zielone
• Szpinak
• Topinambur
• Ziemniak

Na jakie owoce jest teraz sezon?

Owoce sezonowe w czerwcu:

• Agrest
• Brzoskwinie
• Czereśnie
• Gruszki
• Jabłka
• Maliny
• Morwa
• Poziomki
• Truskawki

Charakterystyka sezonowych warzyw i owoców w czerwcu

Brokuł

Brokuły to warzywa pochodzące z krajów śródziemnomorskich. Ze względu na swoje wartości prozdrowotne powinny jak najczęściej gościć w naszej diecie. Brokuły m.in. mają działanie przeciwzapalne, wzmacniają kości, poprawiają wzrok i zwalczają wolne rodniki. Warzywa te nie potrzebują dużej obróbki termicznej. Idealnie nadają się do sałatek warzywnych. Można z nich przygotować także pyszną zupę krem, dodać do dań rybnych, dań z makaronem, ryżem czy zapiekanek. Ze względu na dużą zawartość błonnika świetnie nadają się dla osób na diecie.

Brukiew

Brukiew pochodzi ze Szwecji. To roślina należąca do rodziny kapustowatych. Brukiew jest bardzo zdrowa, zawiera m. in. witaminy C, A, D, E, K. Z brukwii można zrobić prostą surówkę, chrupiące chipsy i pożywną zupę. Można też ugotować ją na parze, dodać do marynat lub zrobić z niej puree. W Finlandii często podaje się brukiew pieczoną z daniami mięsnymi. Uprawia się ją w strefach klimatu umiarkowanego i chłodnych jako warzywo i roślinę pastewną. Warto wiedzieć, że na na przykład na Podbeskidziu brukiew ma regionalną nazwę karpiel, zamiennie używaną z kwaki.

Burak ćwikłowy

Burak ćwikłowy pochodzi z Europy Wschodniej. Był już uprawiany w czasach starożytnych w celach spożywczych i leczniczych. Jest bardzo zdrowy. Jest cennym źródłem m. in. witamin z grupy B i C oraz żelaza. Burak ćwikłowy znakomicie sprawdza się do przygotowania ćwikły, zupy-krem, barszczu czerwonego i koktajlu. Warto też przygotowywać go pieczonego z piekarnika albo jako zdrowszą wersję chipsów. Warto wiedzieć, że Polska jest największym producentem buraka ćwikłowego w Europie Środkowej.

Cebula

Cebula to popularne warzywo, które pochodzi z Azji. Jest bardzo ceniona za swoje właściwości odżywcze i zdrowotne. Przede wszstkim zawiera duże ilości witaminy C, ale również siarki i cukru. Z cebuli można zrobić wiele potraw, między innymi francuską zupę cebulową. Warto ją też dodać do zapiekanki ziemniaczanej, świetnie sprawdzi się jako przekąska w formie krążków cebulowych lub faszerowana i pieczona. W okresie jesienno-zimowym z cebuli często robi się domowe syropy, które wzmacniają odporność. W starożytnym Egipcie cebula była symbolem życia wiecznego.

Czosnek

Czosnek pochodzi z Azji Środkowej. Jest bardzo ceniony nie tylko ze wzglęcu na swoje właściwości smakowe, ale też zdrowotne. Czosnek zawiera między innymi witaminy: C, A, PP, z grupy B, a także magnez, fosfor i żelazo. Czosnek to składnik wielu dań. Można dodać go do marynaty, zupy, używać do kanapek, grzanek, sałatek, zapiekanek, dań makaronowych, sosów lub przyrządzić pastę z pieczonego czosnku. Czosnek wchodzi w skład francuskiego bouquet garni, czyli bukietu ziół używanego do aromatyzowania zup.

Fasola

Fasola pochodzi z Ameryki Południowej. Warzywo to należy do rodziny bobowatych i ma wiele właściwości odżywczych. Jest między innymi cennym źródłem białka oraz witamin A, E i K. Zawiera też sporo błonnika i mało cukrów prostych. Z fasoli można zrobić zupę fasolową, ziemniaczane puree lub rodzaj wegańskiego smarowdła nazywanego "smalczykiem". Chętnie jest stosowana w diecie wegańskiej i wegetariańskiej. Fasola ma niski indeks glikemiczny, dlatego może być podawana osobom zmagającym się z cukrzycą.

Fasolka szparagowa

Fasolka szparagowa pochodzi z Ameryki Południowej. Fasolka szparagowa to źródło witaminy C, A, z grupy B i beta-karotenu. Fasolka szparagowa to świetny składnik zupy jarzynowej. Może być gotowana (w tym na parze) i podana z masłem i bułką tartą. Fasolka szparagowa to także pyszny dodatek do pieczonego lub smażonego mięsa. Święto fasoli obchodzone jest w Zakliczynie, w Małopolsce.

Groszek zielony

Groszek zielony pochodzi z Azji, Europy i niektórych rejonów Afryki. Jest skarbnicą witamin i składników mineralnych. Wpływa pozytywnie na pracę jelit, chroni przed miażdżycą obniża poziom „złego” cholesterolu i opóźnia proces starzenia. W kuchni groszek zielony wykorzystywany jest jako dodatek do sałatek, surówek i sosów. Można z niego przygotować także zupę lub utrzeć na puree z dodatkiem śmietany i czarnego pieprzu. Zielony groszek należy do rodziny bobowatych i jest jedną z najdłużej uprawianych roślin na świecie.

Jarmuż

Jarmuż znany jest od czasów starożytnej Grecji. W jarmużu znajduje się między innymi witamina C, K i witaminy z grupy B. Jarmuż świetnie nadaje się do koktajlu, jako alternatywa wobec chipsów ziemniaczanych, jako składnik zdrowej sałatki lub zupy-krem. Z racji osiągania różnych kolorów jest uprawiany jako roślina ozdobna.

Kapusta biała

Kapusta biała pochodzi z rejonów Morza Śródziemnego i popularnie nazywana jest kapustą głowiastą. Posiada wiele właściwości odżywczych i prozdrowotnych. To między innymi bogate źródło witamin A, C, E i K. Zawiera również błonnik, potas, żelazo, wapń i kwas foliowy. Kapustę białą można jeść w różnej formie: surowej, gotowanej, smażonej, duszonej lub kiszonej. Przygotowuje się z niej między innymi bigos, kapuśniak czy zapiekankę. Warzywo to można również faszerować i podać np. na obiad jako gołąbki. Znana była już w starożytnym Rzymie.

Kapusta czerwona

Kapusta czerwona pochodzi z rejonów Morza Śródziemnego. Kapusta czerwona to bogate źródło witaminy A,C,K, D i E. Z czerwonej kapusty powstaje tradycyjna modro kapusta, która jest dodatkiem do klusek śląskich i rolady wołowej. W pozostałych częściach Polski popularna jest surówka z czerwonej kapusty. Czerwona kapusta to niskokaloryczne warzywo.

Kapusta pekińska

Kapusta pekińska pochodzi z Chin. Ma wiele wartości prozdrowotnych. Stanowi cenne źródło witaminy C, A, K i witamin z grupy B, a także beta-karotenu, potasu, wapnia, żelaza i magnezu. Wpływa pozytywnie m.in. na wzrok, układ nerwowy i wzmacnia odporność. W kuchni najczęściej wykorzystuje się kapustę pekińską do przyrządzania sałatek i surówek, dodaje do zup lub wyciska z niej sok. Kapusta pekińska nadaje się także idealnie do duszenia i zasmażania. Mimo, że kapusta pekińska ma wiele wartości odżywczych, unikać jej powinny ososby chorujące na niedoczynność tarczycy, ze względu na zawarty w niej związek progoitryny, która zaburza wchłanianie jodu.

Kurki

Kurki to grzyby o właściwiej nazwie pieprznik jadalny, występujące niemal na wszystkich kontynentach. W Polsce są bardzo popularne, rosną w lasach liściastych i iglastych. Kurki posiadają wiele cennych witamin i składników mineralnych m.in. witamina B1,B6, D, kwas foliowy, żelazo, wapń i potas. Są źródłem beta-karotenu. Grzyby należy oczyścić przed spożyciem. Można je suszyć, marynować, a także świeże dodać do sosów do mięs, makaronu czy ryżu. Ciekawym pomysłem jest dodanie kurek do jajecznicy. Należy je wówczas podsmażyć na maśle przed dodaniem jajek.

Marchew

Marchew pochodzi z Azji. Marchew jest znakomitym źrodłem beta-karoten, witaminy A, B, E i K. Marchew to uniwersalne warzywo. Może być z niej przyrządzona surówka, zupa, lub ciasto. To składnik domowego rosołu, a także produkt do zrobienia zdrowych chipsów. Świetnie smakuje pieczona z odrobiną oliwy i soku pomarańczowego. Pierwotnie miała kolor fioletowy.

Pieczarka

Pieczarka pochodzi z najprawdopodobniej z Chin, ale z łątwością rozpowszechniła się w Europie. Pieczarka bogata jest w witaminy z grupy B, a także białko, witaminę C, kwas foliowy i fosfor. Pieczarki to znakomity produkt do wykorzystania w kuchni. Można zrobić z jej pomocą zupę pieczarkowa, pasztet, a także sos pieczarkowy do kaszy gryczanej. Pieczarki nadają się do zjedzenia na surowo. Szczególnie jako dodatek na kanapkach.

Pietruszka (korzeń)

Pietruszka pochodzi z Europy Południowej, Wysp Kanaryjskich, Tunezji, Maroka i Algierii. Korzeń pietruszki zawiera witaminy A, B, C, E i K, a także wapń, żelazo, fosfor. Korzeń pietruszki świetnie smakuje pieczony wraz z innymi warzywami korzeniowymi. Pietruszkę można użyć do zupy krem z białych warzyw. A także zmieksować na pastę kanapkową. Sok z pietruszki może być użyty do zwalczania chorób nerek i pobudza wydzielanie śliny.

Pomidor

Pomidor pochodzi z Ameryki Południowej, a dzięki wyprawie Krzysztofa Kolumba został sprowadzony do Europy. To znakomite źródło potasu, witaminy C, witaminy K oraz likopenu. Pomidor to uniwersalne warzywo. Najczęściej przygotowuje się z niego zupę pomidorową, sosy, sałatki i przerabia na sok. Plastry pomifora urozmaicają kanapki. Ponadto przecier z pomidora to zaskakujący dodatek do sosów. Pomidory należą do rodziny psiankowatych, czyli tej samej, co ziemniaki. Według Polskiej Klasyfikacji Wyrobów i Usług pomidor jest warzywem, chociaż z naukowego punktu widzenia to owoc (bo powstaje z kwiatów i zawiera nasiona).

Por

Por pochodzi z Azji Mniejszej (rodzina czosnkowe). Początki uprawy notuje się w starożytnym Egipcie. Uprawiano ją też w Grecji i Rzymie. W Polsce pojawił się w średniowieczu. Por jest bardzo zdrowy. Zawiera między innymi witaminy K, B6, C oraz żelazo, magnez i kwas foliowy. Świetnie sprawdzi się jako składnik surówek, sałatek, zupy-krem, a także sosów. Por w medycynie naturalnej używany jest jako składnik syropu na kaszel. Jako ciekawostkę warto dodać, że jest jednym z symboli narodowych Walii.

Rabarbar

Rabarbar pochodzi z terenów Azji, a także spotkać go można był ona terenach europejskich. Najczęściej w Bułgarii i południowej Rosji. Łodygi rabarbaru są bogatym źródłem witamin C, E i A. Dzięki spożyciu rabarbaru uzupełniamy w organizmie niedobór potasu i fosforu. Rabarbar służy do robienia kompotu, konfitury, dżemu, ciast, lodów, a także może być składnikiem domowych tarty na kruchym spodzie. Inną spotykaną nazwą na rabarbar jest rzewień. Potraw z rabarbarem powinny unikać osoby cierpiące na kamicę nerkową, bo rabarbar wypłukuje niewielkie ilości wapnia.

Rzodkiewka

Rzodkiewka pochodzi z Azji. Rzodkiewki to znakomite źródło siarki, witaminy C, K i witaminy B6. Zawiera także wapń, magnez i sód. Rzodkiewki to znakomity dodatek do kanapek. Warzywo można kisić, dodawać do sałatek, a nawet smażyć.

Sałata

Sałata chętnie uprawiana była już w czasach starożytnej Grecji i Rzymu. Dobrze przyjęła się w Azji i w Europie, gdzie była dziko rosnącą rośliną. Liście sałaty są źródłem kwasu foliowego, żelaza, potasu i witamin z grupy B, witaminy C i E. Sałata jest warzywem, które najczęściej dodaje się jako składnik kanapek i sałatek. Sałatę można też dodawać jako składnik koktajli. Sałata jest też bazą do zrobienia zupy sałacianki. Sałata jest źródłem błonnika, który przyspiesza pracę jelit. Wstawiając głąb sałaty do miski z wodą ponownie wyrosną.

Szczaw

Szczaw wyrasta bez większych problemów na całym świecie. Dziko rośnie w całej Europie, w większości terenów azjatyckich i w Afryce Północnej. Szczaw jest znakomitym źródłem witaminy C, witaminy A i witamin z grupy B. Ponadto szczaw oferuje moc substancji odżywczych, między innymi żelazo, magnez, potas, miedź, cynk. Liście szczawiu można konserwować, kisić, używać do sałatek, koktajli i do zup. Liście szczawiu są bogatym źródłem szczawianów. Kwas szczawiowy odpowiedzialny jest za wypłukiwanie wapnia z organizmu. Przy spożyciu powinny uważać na niego kobiety w ciąży i dzieci.

Szpinak

Szpinak przywędrował do pozostałych zakątków świata najprawdopodobniej z Azji południowo-zachodniej. Liście szpinaku są świetnym źródłem takich składników jak witamina A,E i K oraz witamin z grupy B. Liście szpinaku są świetnym dodatkiem do kanapek. Można je dodawać do koktajli, do sałatek, do zup. Podsmażony szpinak sprawdza się jako farsz do naleśników, sos do makaronu lub składnik zapiekanek. Liście szpinaku można też dodawać jako składnik zielonej szakszuki. Szpinak jest warzywem lekkostrawnym. W 100 gramach warzywa znajduje się około 20 kalorii.

Agrest

Agrest pochodzi z terenów Europy i Azji. Spotkać go można także w Afryce Północnej. Agrest to bogate źródło witaminy C, E i A. Owoc ma mnóstwo witamin z grupy B. Owoce agrestu mają też wiele substancji odżywczych, takich jak potas, magnez i wapń. Agrest jest owocem o średniej kaloryczności. Na 100 gram ma około 40 kalorii. Agrest jest składnikiem kompotów, dżemów, konfitur, a także używa się go do pieczenia mięsa. Agrest jest także używany do pieczenia ciast i muffinek. Największym producentem agrestu na świecie są Niemcy. Oni eksportują największe ilości tego owocu.

Brzoskwinie

Brzoskwinie pochodzą z Dalekiego Wschodu, prawdopodobnie z Chin. To słodkie, pestkowe owoce, o cennych wartościach prozdrowotnych. Składają się w 90% z wody, mają działanie moczopędne, oczyszczają organizm z toksyn, zwiększają produkcję czerwonych krwinek, pomagają zwalczać zmęczenie i zawroty głowy. W kuchni można je wykorzystać zarówno do dań słodkich i wytrawnych. Brzoskwinie idealnie nadają się na soki, kompoty, dżemy, przeciery, lody. Można dodać je do ciast, a także do pieczonego mięsa, szaszłyków drobiowych, czy sałatki z kurczakiem. Owoce mają niski indeks glikemiczny (35) i mogą być spożywane przez cukrzyków.

Czereśnie

Czereśnie pochodzą z terenów Azji Zachodniej. To pestkowe, słodkie owoce, bogate w witaminę C, potas, jod, magnez i błonnik pokarmowy. Czereśnie są źródłem przeciwutleniaczy, regulują pracę układu pokarmowego i poprawiają wygląd skóry. Najzdrowsze są na surowo. By przedłużyć ich świeżość możemy je wydrylować i zamrozić. Owoce sprawdzą sie także do przygotowania przetworów jak dżemy, konfitury. Można dodać je do deserów lub użyć jako dekorację ciast i tortów. Z czereśni przyrządza się także likiery i syropy, a także marynuje w occie i podaje jako dodatek do pasztetów i mięs.

Maliny

Maliny pochodzą z Grecji. W Polsce cieszą się dużą popularnością. Mają słodki smak, są źródłem cennych witamin i składników mineralnych. Maliny działają przeciwwirusowo, przeciwgorączkowo i przeciwzapalnie. Owoce malin najlepiej jeść na surowo. W kuchni mają szerokie zastosowanie. Można przygotować z nich soki, kompoty, syropy, lody, desery, a także upiec z nimi ciasta i drożdżówki. Maliny nadają się idealnie do przetworów, nalewek, a nawet sosów do mięs. Oprócz samych owoców, warto wykorzystać także młode liście malin, które nadają się do przygotowania zdrowego naparu.

Morwa

Morwa pochodzi z Azji Wschodniej. To drobne, lekko słodkie owoce, których kolor zależy od gatunku. Najpopularniejsza jest morwa biała. Właściwości zdrowotne tych owoców to m.in. obniżenie poziomu cukru we krwi, zmniejszenie prawdopodobieństwa zachorowania na miażdżycę, działanie bakteriobójcze i antywirusowe, a także wspomaganie odchudzania. Najczęściej zjada się je na surowo, lub przygotowuje z nich sok wyciskany lub kompot oraz dżemy i syropy. Owoce można wykorzystać także w deserach, jako dodatek do lodów, galaretek i kremów. Owoce morwy są bardzo delikatne i najlepiej wykorzystać je od razu lub zamrozić.

Poziomki

Poziomki pochodzą z Europy i Azji. Te niewielkie owoce mają wiele prozdrowotnych właściwości, są niskokaloryczne i stanowią cenne źródło witamin C, E, PP i witamin z grupy B. Poziomki m.in. działają przeciwzapalnie, bakteriobójczo, poprawiają odporność, wspomagają pracę wątroby i pracę jelit. Najlepiej jeść je na surowo, w deserach, lodach lub sałatkach owocowych. Można także dodać je do ciast, kremów, czy przygotować z nich przetwory. Co ciekawe oprócz owoców, można wykorzystać także liście poziomki np. do zrobienia zdrowego naparu, pomocnego w zwalczaniu stanów zapalnych.

Truskawki

Truskawki pochodzą z terenów obu Ameryk. Sadzonki zostały przywiezione do Europy, które dobrze się przyjęły. Truskawki to znakomite źródło witaminy C i potasu. Truskawki używa się w przepisach na konfitury, kompoty i dżemy. Z truskawek gotuje się zupy owocowe. Dojrzałe truskawki można użyć do deseru Eton mess. Truskawki doskonale łączą się z wytrawnymi składnikami w sałatkach. Można połączyć je ze szparagami, arbuzem, kurczakiem lub serami pleśniowymi. Truskawki to także skłądnik ciast i deserów. Owoce truskawki pochodzą od poziomki.