Zupa zalewajka. Niezapomnianymi potrawami dzieciństwa jest zalewajka staropolska na zakwasie

Składniki na rozczyn:

• 1 szklanka ciepłej wody,

• 4 łyżki mąki żytniej (odstawić w ciepłe miejsce na 2 dni).

Składniki:

• 5 ziemniaków,

• 20 dag kiełbasy wiejskiej,

• 20 dag boczku,

• 4 jajka,

• 1 kubeczek śmietany 18-procentowej,

• sól,

• pieprz,

• ziele angielskie,

• liść laurowy,

• 2 ząbki czosnku.

Wykonanie:

Do trzech litrów wody dodać obrane i pokrojone ziemniaki, liść laurowy, ziele angielskie, czosnek. Kiełbasę i boczek pokroić, podsmażyć i dodać do zupy. Jajka ugotować, pokroić i dodać do zupy. Na koniec połączyć ze śmietaną, rozczynem, dodać sól i pieprz. Gotować przez 5 minut.