Jajka królują na stole wielkanocnym. Jak sprawdzić, czy są świeże?

Jednym ze sposobów sprawdzania świeżości jajek jest potrząsanie. - Jeśli jest świeże, nie będzie słychać żadnego dźwięku - podpowiada Paulina Górska, dietetyk z Centrum Dietetycznego NutriPoint w Rzeszowie.

- Po zanurzeniu w wodzie świeże jajko w skorupce opada na dno. Nieświeże natomiast będzie pływało po jej powierzchni. Ponadto, po rozbiciu świeże jajko nie powinno mieć nieprzyjemnego zapachu. Powinno być także gęste i zwięzłe. Jeśli się rozpływa, oznacza to, że jest nieświeże.

Niestety, jajka są nietrwałe i psują się. Dlatego powinny być przechowywane w lodówce. Nie możemy trzymać ich w temperaturze pokojowej.

- Świeżość jajka utrzymują przez około 2 tygodnie. Należy umyć je tuż przed spożyciem. Wcześniejsze umycie pozbawi je naturalnych substancji ochronnych - doradza Paulina Górska.

Dietetyk Paulina Górska podkreśla również, że jajka są produktem o wysokiej wartości odżywczej. - Są dobrym źródłem białka oraz wielu innych, wartościowych składników odżywczych. Zawierają wszystkie niezbędne dla człowieka aminokwasy egzogenne, czyli takie, których organizm ludzki nie potrafi sam wyprodukować i musi otrzymać je z pokarmem - zapewnia dietetyk z Centrum Dietetycznego NutriPoint w Rzeszowie. - Jajka są również cennym źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach A, D, E i K, witamin z grupy B oraz minerałów, między innymi łatwo przyswajalnego żelaza, fosforu, magnezu i wapnia.