Marynowana papryka (domowe przetwory)

Składniki na marynowana paprykę:

4 kg różnokolorowej papryki,
ziele angielskie,
oliwa,
liść laurowy i pieprz ziarnisty.

Zalewa:

6 szklanek wody,
1 szkl. octu 10-proc.,
2 szklanki cukru i 2 łyżki soli.

Wykonanie:

Paprykę dokładnie umyć, obrać z gniazd nasiennych i pokroić w słupki. Staranie umyć słoiki 0,5-litrowe. Umytą i pokrojoną paprykę powkładać do słoików.

Do słoików powrzucać po jednym ziarnku ziela angielskiego i pieprzu ziarnistego oraz po kawałku liścia laurowego.

Z podanych składników zagotować zalewę i trzymać na wolnym ogniu jeszcze przez 10 minut.

Gorącą zalewą zalać słoiki z papryką. Na wierzch każdego słoiczka wlać niedużą łyżeczkę oliwy.

Zakręcić dokładnie słoiki. Pasteryzować 25 minut.

Życzę smacznego!