Sprawdzony przepis na piernik miodownik. Ze smakiem zjadają go wszyscy

• 0,5 kg mąki pszennej,
• 20 dag cukru,
• 1 szklanka miodu,
• 6 jaj,
• 1,5 dag
• przyprawy do piernika,
• 1 dag sody oczyszczonej,
• 30 ml rumu,
• skórka starta z jednej cytryny.

Masa grysikowa:

• 3 szklanki mleka,
• 2/3 szklanki cukru,
• 1 opakowanie cukru waniliowego,
• 6 łyżek grysiku,
• 1 kostaka margaryny.

Przygotować karmel - 3 łyżki cukru zrumienić na patelni, zalać 100 ml wody, gotować do momentu, aż się rozpuści i ponownie zgęstnieje. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać gorący miód, karmel, przyprawy, skórkę cytrynową, rum i mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną. Dokładnie wyrobić ciasto i wymieszać je z ubitą pianą z białek. Następnie włożyć ciasto do posmarowanej masłem i obsypanej mąką formy keksowej. Piec 1 godz. w temp. 190 stopni C. Przełożyć masą grysikową. (Mleko z grysikiem gotować 10 min. Pod koniec dodać cukier i cukier waniliowy, mieszać aż do rozpuszczenia, ostudzić. Margarynę rozetrzeć i dodawać po łyżce papki aż do uzyskania jednolitej masy).

Przepis na piernik miodownik podaje Stowarzyszenie „Lepsze Jutro” w Malinówce (gm. Haczów, powiat brzozowski).