Przepis kulinarny: śledź z kandyzowanym imbirem i suszoną żurawiną

Propozycja, którą przedstawiam doskonale służy jako przystawka lub forma przekąski przy imprezowym stole. Składniki: (Porcja dla 2 osób)
2 płaty śledzia z zalewy octowej
Kilka kostek kandyzowanego imbiru
5 dag suszonej żurawiny
1 łyżka jogurtu naturalnego
1 łyżka majonezu
1 łyżka musztardy łagodnej
0,5 jabłka
Sok z 0,5 cytryny
1 szczypta soli
1 szczypta czarnego, świeżo zmielonego pieprzu
1 pęczek cebuli dymki Wykonanie:
Do miski wyciskamy sok z cytryny, następnie dodajemy jogurt naturalny, majonez, musztardę i wsypujemy suszoną żurawinę oraz jabłko skrojone w drobną kostkę. Całość doprawiamy solą i pieprzem.
Na talerzu układamy śledzia zwiniętego w rulon, tak, aby można było ułożyć w środku kostki kandyzowanego imbiru. Obok śledzia nakładamy wcześniej przygotowany sos i całość posypujemy posiekaną dymką
Myślę że najlepszym wyjściem będzie zakupienie śledzia w słoiku, ponieważ śledzie na wagę w dużych opakowaniach w sklepie mogą okazać się niezbyt świeże i będą wyróżniać się gorzkim smakiem, tłumiąc nam radość z jedzenia.
- Podczas przygotowywania jakichkolwiek potraw ze śledzia musimy zwracać uwagę na dobór odpowiednich składników, ponieważ śledź marynowany zarówno w occie jak i w innych zalewach jest bardzo wymagający jeśli chodzi o towarzystwo z jakim go połączymy, wówczas możemy doprowadzić do tego, że zgubimy równowagę smaku i po prostu nie będzie smakował tak jak trzeba - zapewnia, Sebastian Wanat, autor bloga kulinarnego ucztasmakosza.pl i twojesniadanie.pl.