Przepisy kulinarne czytelników: Buraczki ćwikłowe ze słoika

Składniki na buraczki w słoikach:

6 kg buraków ćwikłowych

Zalewa:

3 szklanki cukru,
2 szklanki octu,
6 cebul,
6 ząbków czosnku,
15 ziarenek ziela angielskiego,
15 liści laurowych,
6 goździków,
15 ziaren pieprzu
2 łyżki soli.

Wykonanie:

Buraki gotować, obrać i zetrzeć na tarce o cienkich ostrzach.

Następnie przygotować zalewę. Cebulę czosnek obieramy i drobno kroimy.

Składniki zalewy zagotowujemy i odstawiamy na 12 godzin. Zalewę odcedzamy. Do odcedzonej zalewy dajemy starte (ugotowane) buraczki. Mieszamy i wkładamy do słoików.

Pasteryzujemy 20 minut.