Gdzie w Rzeszowie można zasmakować podkarpackiej kuchni?

Wśród kulinariów, z których słynie Podkarpacie, na pierwsze miejsce wysuwa się żur rzeszowski. Długoletnia tradycja wytwarzania żuru na Rzeszowszczyźnie, wpisanego zresztą na listę produktów tradycyjnych Ministerstwa Rozwoju Wsi i Rolnictwa, znalazła odzwierciedlenie w menu Folwarku, który proponuje gościom żurek na własnym zakwasie z dodatkami, tj. jajkiem, ziemniakami, kiełbasą z domowej wędzarni i chrustem z boczku. Regionalnym specjałem Polski południowo-wschodniej są także proziaki, które w Folwarku wypiekane są na miejscu. Te i inne przywoływane z przeszłości przysmaki są prawdziwą chlubą restauracji.

Regionalny akcent dotyczy również współpracy z lokalnymi dostawcami. Kuchnia bazuje na produktach z podkarpackich lasów, stawów i gospodarstw. W menu można znaleźć choćby steki z polędwicy wołowej podawane na gorącym kamieniu, placki ziemniaczane z gulaszem z dzika, sałatkę z bieszczadzkim serem kozim, pieczonego pstrąga czy też golonkę Folwarczną, na którą przyjeżdżają goście z całego Podkarpacia.

Oprócz kuchni lokalnej restauracja Folwark serwuje typowe polskie dania jak choćby pierogi z wiejskim twarogiem i ziemniakami oraz pierogi z gęsiną. W karcie dań nie mogło oczywiście zabraknąć tradycyjnego kotleta schabowego podawanego z puree ziemniaczanym i zasmażaną kapustą oraz pieczonych żeberek czy kaczki. Polskie dziedzictwo kulinarne ze swoją rozmaitością smaków i składników zostało w Folwarku okraszone nutką innowacji. Szefowie kuchni udowodnili, że tradycja i nowoczesność wcale nie muszą się wykluczać. Znane od dzieciństwa dania można tutaj spróbować w nieco odmiennym, ale wyjątkowo smacznym wydaniu.

Folwark nie zapomina również o najmłodszych gościach. Z myślą o nich zostało stworzone specjalne obiadowe menu. Które dziecko nie zje ze smakiem nuggetsów z frytkami albo naleśników z serkiem waniliowym?

Szczegółowe menu dostępne jest na stronie internetowej restauracji:
https://folwark-restauracja.pl/

Serdecznie zapraszamy! Znajdziesz nas tutaj:
Rzeszów, ul. Ignacego Paderewskiego 124a
Restauracja czynna jest codziennie w godzinach: 11:00-22:00.