Podkarpackie: poznaj najwyższej jakości szynki, boczki i kiełbasy

Kiedyś najwyższym znakiem jakości był znak Q. Dziś w branży spożywczym odpowiednikiem najwyższej jakości jest znak „Jakość Tradycja”.

7 wędlin ze znakiem „Jakość Tradycja” Teraz aż 7 wyrobów wędliniarskich znanej w naszym regionie firmy Smak-Górno może używać znaku „Jakość Tradycja”.

O ten ceniony znak Zakład Mięsny Smak-Górno wystąpił dla siedmiu swoich wyrobów produkowanych tradycyjnymi metodami i wszystkie uzyskały certyfikaty.

Są to:

• - Boczek w słoju z Górna,
• - Boczek pieczony z Górna,
• - Pasztet w słoju tradycyjny z Górna,
• - Kiełbasianka z Górna,
• - Studzienina z Górna,
• - Szynka swojska z Górna
• - Kiełbasa wiejska pieczona z Górna.

Warto dodać, że na listę produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa wpisane mamy obecnie 10 produktów, czyli oprócz 7 wymienionych są jeszcze inne wyroby jak Kiełbasa sucha z Górna, Golonka w słoju z Górna oraz Schab tradycyjny z Górna – wylicza Kazimierz Smolak, wiceprezes Smak-Górno.

Jakość przynosi efekty Czy zdobycie tych certyfikatów było trudne?

- Teraz wydaje mi się, że dla nas, osiągnięcie tego znaku nie stanowiło wielkiego problemu. Jednak trzeba pamiętać, że od samego początku istnienia naszego zakładu stawialiśmy na jakość i ją utrzymujemy na najwyższym poziomie – odpowiada K. Smolak.

Znak „Jakość Tradycja” jest to pierwszy krajowy znak systemu jakości żywności. Oznacza on, że produkt ma wyjątkowe walory i wytwarzany jest według najwyższych standardów. System ten został opracowany przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego (PIPRiL) wspólnie ze Związkiem Województw RP.