Bezpłatne szkolenia dla przyszłych winiarzy

Bezpłatne szkolenia przeznaczone są dla początkujących winiarzy i osób, które chciałyby nauczyć się, jak uprawiać winorośl i poprawnie zrobić wino.

Trzy niedzielne szkolenia odbywające się w ramach programu dofinansowanego przez samorząd województwa podkarpackiego w ramach programu "Uprawa winorośli i produkcja wina w małym gospodarstwie na Podkarpaciu" zaplanowano na 8, 15 i 22 maja (łącznie 24 godziny).

Zajęcia odbywać będą się, w PODR w Boguchwale, głównym prowadzącym będzie Roman Myśliwiec, prekursor podkarpackiego winiarstwa, autor kilkunastu książek o tej tematyce. Przedstawi wybrane zagadnienia z uprawy winorośli, omówi podstawy wyrobu wina i odpowie na pytanie czy na produkcji polskiego wina można zarobić.

Zgłoszenia przyjmowane są na adres e-mail: [email protected] lub telefonicznie 502 146 485

8 maja 2011
1. "Fenomen podkarpackiego wina" - 2 godz. - Ewa Wawro
(historia winiarstwa, początki nowego winiarstwa, charakterystyka dzisiejszego winiarstwa polskiego - programy szkoleniowe, imprezy winiarskie, wnioski po Konwentach Polskich Winiarzy, aspekty mające wpływ na promocyjne i gospodarcze znaczenie wina (analiza SWOT)

2."Zakładanie i prowadzenie winnicy" - 4 godz. - Roman Myśliwiec
(budowa krzewu winorośli, wybór lokalizacji winnicy, materiał sadzeniowy, dobór odmian, cięcie i formowanie krzewów, pielęgnacja gleby, nawożenie)

3. "Ochrona winorośli" - 1 godz. - Roman Myśliwiec
(ochrona krzewów przed niskimi temperaturami, podstawowymi chorobami i szkodnikami)

4. "Wino a zdrowie" - 1 godz. - Ewa Wawro
(dietetyczne oraz zdrowotne właściwości wina, konsumpcja wina)

15 maja 2011
1. "Wyrób wina" - 4 godz.- Roman Myśliwiec
( definicja wina, skład, podstawowe właściwości fizykochemiczne winogron jako surowca winiarskiego, wstępny przerób winogron, obróbka moszczu, fermentacja, maceracja, FJM, pielęgnacja i dojrzewanie wina po fermentacji, wyrób win specjalnych, wady i choroby)

2. "Polskie winiarstwo w nowych realiach prawnych" - 1 godz. - Roman Myśliwiec
(krótkie omówienie podstawowych przepisów polskich i unijnych dotyczących winiarstwa, normy i standardy obowiązujące przy produkcji wina, procedury administracyjne związane z komercyjną produkcją)

3. "Marketing w winnicy" - 2 godz. - Ewa Wawro
(standardy oferty przygotowanej dla enoturystów; degustacja, zwiedzanie, prelekcje, sprzedaż wina w gospodarstwie i poprzez internet, wizualizacja gospodarstwa winiarskiego, działania okołowiniarskie, winiarska ścieżka, podstawy PR w winnicy)

4. "Czy na polskim winie można zarobić?" - 1 godz. Roman Myśliwiec
(koszty: założenia i prowadzenia winnicy, wyposażenia przetwórni, produkcji i butelkowania wina, kalkulacja zysku na przykładzie winnicy o powierzchni 1 ha)

22 maja 2011
1. "Uprawa winorośli i winiarstwo w praktyce gospodarstwa winiarskiego o profilu enoturystycznym" - 8 godz. - Roman Myśliwiec
Wyjazd studyjny do grupy 30-50 osób po wybranych winnicach podkarpackich - praktyczne zapoznanie się z uprawą krzewów i produkcją wina oraz ofertą enoturystyczną godpodarstw.
Koszty transportu ponoszą uczestnicy szkolenia.