Otworzył w Rzeszowie bar, który jest spółdzielnią socjalną

Agnieszka I. Skowron a.skowron@nowiny24.pl
Otworzył w Rzeszowie bar, który jest spółdzielnią socjalną<br>- Spółdzielnie socjalne istnieją m.in. w branżach takich, jak catering czy pomoc osobom starszym. My założyliśmy bar - mówi Adam Rewak.
Otworzył w Rzeszowie bar, który jest spółdzielnią socjalną- Spółdzielnie socjalne istnieją m.in. w branżach takich, jak catering czy pomoc osobom starszym. My założyliśmy bar - mówi Adam Rewak. Krystyna Baranowska
- Około 7 lat pracowałem za barem w różnych miejscach w kraju, a także za granicą. Od zawsze w planach miałem otworzenie własnego lokalu. I dokładnie rok temu trafiła się okazja na założenie spółdzielni socjalnej. Dzięki temu z grupą wspólników pozyskałem środki na założenie firmy - mówi Adam Rewak, współwłaściciel Lychee Cocktail Bar w Rzeszowie.

Spółdzielnia socjalna jest to forma przedsiębiorstwa społecznego. Założyć mogą ją osoby zagrożone marginalizacją społeczną, np. bezrobotni, uzależnieni, niepełnosprawni. Spółdzielnię może założyć minimum 5 osób. O pieniądze warto pytać m.in. w agencjach rozwoju regionalnego i urzędach pracy.

- Pracowałem wcześniej w miejscu, w którym teraz jest Lychee. Właściciel lokalu z niego zrezygnował, a mnie zaświeciła się lampka i pomyślałem, że to dobry czas na realizację zamierzeń. Nie posiadałem jednak środków na tak duże przedsięwzięcie. Szczęśliwie mój brat akurat był w trakcie realizacji projektu spółdzielni socjalnej, która dotyczyła całkiem czegoś innego - dokładnie jest to zakład krawiecki. Znaleźli się tam ludzie skłonni wejść także w moje przedsięwzięcie. A spółdzielnia do dzisiaj ma dwa odłamy. Tworzymy ją w osiem osób - kontynuuje nasz rozmówca.

- Trudno jest prowadzić firmę w kilka osób. Jednak jak już podjęliśmy raz decyzję, to jej konsekwencją jest podzielenie się obowiązkami. Spółdzielnia ma prezesa i dwóch wiceprezesów, na mojej głowie jest Lychee.

Bar jako dochodowy interes

Firma w niezmienionej formie musi przetrwać rok - takie są wymogi. A wszystkie otrzymane pieniądze powinny być włożone w jej wyposażenie i ewentualny remont.
Spółdzielnie socjalne istnieją m.in. w branżach takich, jak catering czy pomoc osobom starszym. Rzadko kiedy zapada decyzja o założeniu baru

- Wiadomo, że w takiej działalności jeden miesiąc jest gorszy, a drugi lepszy. Za dwa miesiące minie rok, od kiedy istniejemy. I każdego dnia dbamy o ciągły rozwój naszego lokalu.

Moda na picie drinków

- Dlaczego cocktail bar? Takie jest zapotrzebowanie rynku. A w dodatku to moja pasja. Chciałem wykorzystać lata doświadczeń i nabytych umiejętności. Łączenia alkoholi to sztuka.

Bar to nie powinno być miejsce, gdzie jedynie nalewa się piwo i wódkę. Choć tych też nie może zabraknąć.

Przyrządzenie drinka to pewnego rodzaju sztuka, bo ma on odpowiadać gustom klienta i sprawić, by wrócił po więcej.

- Picie drinków czyli koktajli to już pewnego rodzaju moda, która przychodzi do nas z większych miast i Zachodu - opowiada Adam Rewak. 

Żeby wyróżnić się na rynku warto pomyśleć nad stworzeniem unikalnego menu alkoholi. Przykład Lychee pokazuje, że autorskie drinki mogą robić furorę wśród bardziej wymagających smakoszy.

- Jednak w żadnym cocktail barze nie może zabraknąć takich alkoholowych szlagierów jak Mojito, Sex On The Beach, Negroni czy Biały Rosjanin. Te drinki smakują tak samo na całym świecie.

Wódka z cytrusem

Czy mieszkaniec Rzeszowa wyróżnia się jakoś pod kątem tzw. kultury picia?

- To uboższy region, pije się więc mniej i tańszym kosztem. Zasobność portfeli widać też po wysokości zostawianych napiwków. Klienci szukają często promocji i rabatów na alkohole.

A z ciekawostek mogę powiedzieć, że np. w Rzeszowie przyjęte jest picie wódki wraz z cytrusem. A w innych miastach, jak Warszawa czy Gdańsk nikt nie słyszał o dodawaniu darmowego owocu do alkoholu.

Dobry alkohol to nie wszystko. Żeby zatrzymać na dłużej potencjalnego klienta, trzeba zadbać o oryginalny wystrój lokalu i dodatkowe rozrywki.

- Nasz lokal ma mnóstwo zakamarków i każdą salę staramy się urządzić z jakimś pomysłem. Wszystko robimy własnymi siłami albo z pomocą plastyczki. Ostatnio coraz większym powodzeniem cieszy się towarzyska gra w pokera - dlatego zapewniamy stół do niego w jednej z sal. Co ciekawe, klienci rzadko odchodzą także od szachownicy. Toczą zacięte boje, sącząc przy okazji drinki. Sala filmowa również cieszy się niemałą popularnością. Nie możemy zapominać o alternatywnych imprezach muzycznych - one też w pewnym sensie warunkują nasze istnienie.

W tym roku czekają nas dynamiczne zmiany na rynku pracy

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze 2

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

d
dziecko z PRL-u

Spoldzielnia ma 8 osob. Do tego Prezes i 2 wiceprezesow. No i przeciez musi byc Glowna Ksiegowa, kadrowiec, Zaopatrzeniowiec, BHP-powiec i Kapelan. Babka klozetowa nie musi byc !!

F
Franek

Pieprzysz jak potłuczony.

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3