Smakowita surówka z selera korzeniowego do obiadu. Poznaj przepis na soczystą przekąskę pełną witamin. Korzeń chrzanu wzmocni smak

Najlepsza surówka z selera korzeniowego powstanie poprzez połączenie go ze startym jabłkiem, pokruszonymi orzechami włoskimi oraz sosem na bazie jogurtu i startego chrzanu. Warto też dodawać odrobinę zieleniny w postaci posiekanej natki pietruszki, koperku lub mięty. Szybka i smaczna surówka ze składników, które znajdziecie w każdym warzywniaku.

Liczba porcji: dla 4 osób.
Czas przygotowania: 20 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 1 bulwa selera,
• 1 jabłko,
• 1 łyżka octu jabłkowego,
• 30 g orzechów włoskich,
• 20 g posiekanej natki pietruszki,
• 1 łyżka oleju rzepakowego,
• 5 łyżek gęstego jogurtu naturalnego,
• 1 łyżka startego chrzanu,
• 1 łyżka majonezu,
• do smaku: sól i świeżo zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Selera należy umyć, obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
2. Następnie jabłko należy umyć, można obrać i zetrzeć na tarce tak jak selera.
3. Orzechy włoskie należy drobno posiekać lub utłuc w moździerzu i dodać do selera z jabłkiem.
4. Składniki surówki z selera trzeba polać octem jabłkowym i wymieszać.
5. W oddzielnej misce należy połączyć olej rzepakowy, gęsty jogurt naturalny, starty chrzan i majonez. Sos należy dokładnie wymieszać i polać nim surówkę z selera.
6. Następnie do surówki należy dodać posiekaną natkę pietruszki i doprawić solą i pieprzem.
7. Surówka z selera korzeniowego jest gotowa do podania.

Jeżeli nie przepadacie za połączeniem selera i jabłka, to możecie urozmaicić smak surówki, ścierając na tarce soczystą gruszkę. Znakomicie smakuje połączenie surówki z selera z marchewką, korzeniem pietruszki, a także kalarepką. Do surówki z selera można także dodać suszoną żurawinę albo rodzynki. Każda z tych wersji surówki z selera korzeniowego dostarczy porcji witamin i minerałów.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: