Biesiada nad biesiadami

Autorką projektu, dofinansowanego przez Fundację Karpacką, jest Elżbieta Kokoszka, nauczycielka historii w miejscowej szkole, inicjatorka utworzenia muzeum "Pod strzechą pradziadków", istniejącego w Porażu od czerwca ub. r. To właśnie muzeum zainspirowało ją do odtworzenia sposobu życia porażan sprzed stu lat.
Ponad dwustu biesiadników przywitali poetyckimi strofami gospodarze wieczoru: Elżbieta Kokoszka i Wacław Krawczyk, po czym do akcji wkroczyły panie z miejscowego KGW, prezentując swoje potrawy. Były to koguty ziemniaczane i żurek staropolski, okraszone przyśpiewkami ludowymi i sporą dawką humoru. Stworzyły przy tym prawdziwie biesiadną atmosferę, w której wszyscy czuli się doskonale.
Degustacjom nie było końca. Goście smakowali domowy chleb, razowe pierogi w maczajce - dzieło gospodyń z Wielopola oraz barszcz na zakwasie buraczanym z fasolą z Zahutynia. Z Łukowego przywieziono zupę grzybową z łazankami, z Zagórza tort z wątróbką, z Olchowej pierogi drożdżowe z kapustą, zaś z Czaszyna zupę owocową "dziad i baba" i wiele innych pysznych potraw. Nie lada atrakcją był weselny korowaj, upieczony przez koło z Tarnawy. Uroku biesiadzie dodawało piękno zastawionych stołów, z akcesoriami staropolskiej wsi i elementami budzącej się do życia przyrody.
Jak ocenili sami biesiadnicy, w gronie których znalazła się m.in. starościna p. Czesława Kurasz, było to niezwykłe, a przy tym ogromnie sympatyczne widowisko. Duże brawa należą się organizatorom oraz tym wszystkim, którzy udzielili im wsparcia. Na pewno do ich grona zaliczyć można p. Halinę Czech, państwa Józefę i Stanisława Latusków, sołtysa Tadeusza Niemczyka i wielu innych.
Z dużym zadowoleniem należy przyjąć pomysł wydania obszernej publikacji obrazującej obrzędy porażan, sposób ich życia sprzed stu lat, tak barwnie i naturalnie przedstawione w kolejnych trzech biesiadach.
Jat twierdzi Wacław Krawczyk, prezes Stowarzyszenia "Nasz Poraż", nie ma mowy o poprzestaniu na dotychczasowych dokonaniach. - Nie możemy tego uczynić, gdyż imprezy nasze spotkały się z bardzo pozytywnym odzewem środowiska. Są przy tym ciekawymi lekcjami historii dla młodzieży szkolnej. Zdradzę, że Elżbieta Kokoszka pracuje nad przygotowaniem kolejnego projektu z dziedziny "Ochrona Dziedzictwa Kulturowego Karpat", a znajdą się w nim zagadnienia różnorodności kulturowej i współpracy transgranicznej.