reklama

Guacamole, czyli pasta z awokado. Proste przepisy na zdrowy sos do kanapek i przekąsek

gkrZaktualizowano 
Pasta z awokado jest niezwykle zdrowa i prosta w przygotowaniu. Polska Press
Pasta z awokado, czyli guacamole to najpopularniejszy sos rodem z Meksyku. W wersji podstawowej dodaje się do niego sól i sok z limonki lub cytryny. Przepisy na pastę z awokado są jednak często urozmaicane. Do pasty dodaje się jajka, pomidory, cebulę albo przyprawy takie jak kolendra, czosnek czy papryka chili. Pasta z awokado jest idealna do kanapek i przekąsek serwowanych w trakcie domowych imprez. Jest bardzo zdrowa i ma sporo wartości odżywczych.

W kuchni meksykańskiej guacamole jest niezwykle popularne. Dodaje się je tutaj niemal do każdej przystawki. W zasadzie nic dziwnego, jeżeli pod uwagę weźmiemy fakt, że 76 procent upraw awokado pochodzi z Ameryki Północnej i dodamy do tego doskonałe właściwości odżywcze i zdrowotne tego owocu.

Zdrowotne właściwości awokado

Zanim przejdziemy do przepisów na pastę z awokado, kilka faktów, które warto wiedzieć o tym niezwykłym owocu. W medycynie ludowej od dawien dawna awokado stosowane było m.in. w leczeniu nadciśnienia tętniczego, zapalenia oskrzeli, cukrzycy czy biegunek. Owoc zawiera aż do 30 procent nienasyconych kwasów tłuszczowych (omega-9), które nie powodują wzrostu cholesterolu. Jest w nim też dużo potasu, który reguluje ciśnienie krwi i korzystnie wpływa na układ nerwowy oraz sporo witamin A, C, E i tych z grupy B. Dorzućcie do tego wapń, magnez i fosfor i w jednym owocu mamy prawdziwą, naturalną aptekę.

Tabelę z wartościami odżywczymi awokado znajdziecie na końcu tekstu.

Przepis na guacamole jest niezwykle prosty. Wystarczy awokado, odrobina soli i soku z cytryny. pixabay.com

Pasta z awokado: przepis podstawowy na guacamole

Podstawowy przepis na pastę z awokado, która idealnie nadaje się do kanapek i innych przekąsek, jest niezwykle prosty. Do przygotowania guacamole wystarczą trzy składniki:

  • dojrzałe awokado
  • szczypta soli
  • sok z cytryny lub limonki

Jak zrobić pastę?

  1. Na początek awokado trzeba pozbawić pestki. Najprościej przeciąć je dookoła wzdłuż, po czym lekko przekręcić, wtedy jedna z części łatwo się oddzieli
  2. Wyciągamy pestkę, a miąższ wydrążamy łyżką
  3. Rozcieramy awokado w miseczce, dodajemy do smaku sól i sok z cytryny

WIDEO: Przepis Pascala na guacamole - najsłynniejszy meksykański sos

Źródło:
TVN

Z czym jeść guacamole? Jajka, suszone pomidory, ciecierzyca i wędzona ryba to świetne dodatki

Gdy już wyjdzie nam podstawowy przepis na pastę z awokado (jest tak prosty, że dlaczego miałby nie wyjść), warto poeksperymentować w kuchni z dodatkowymi smakami. Z czym jeść guacamole? Pasta z awokado doskonale sprawdzi się z dodatkiem takich składników jak jajka, suszone pomidory, gotowana ciecierzyca, czosnek czy wędzona ryba. Oto kilka przepisów, które na pewno wam posmakują.

Pasta z awokado i jajka z dodatkiem czosnku, czyli guacamole inaczej

SKŁADNIKI:

  • 1 dojrzałe awokado
  • 3 jajka ugotowane na twardo
  • 1 ząbek czosnku
  • łyżeczka soku z cytryny
  • sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:

  1. Awokado pozbawić pestki i rozetrzeć
  2. Dodać pokrojone w kostkę jajka, roztarty ząbek czosnku i sok z cytryny
  3. Całość zmiksować na gładką masę i doprawić do smaku
Do podstawowego przepisu na pastę z awokado można dodać dowolne składniki. pixabay

Pasta z awokado. Przepis na guacamole z suszonymi pomidorami i pestkami dyni

SKŁADNIKI:

  • 1 dojrzałe awokado
  • kilka suszonych pomidorów
  • 2 łyżki pestek dyni (może też być słonecznik)
  • sok z cytryny lub limonki
  • sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:
Do rozgniecionego awokado dodać posiekane drobno pomidory i pestki dyni. Całość wymieszać lub zblendować. Doprawić do smaku.

Prosty przepis na pastę awokado z wędzoną rybą

  • 1 dojrzałe awokado
  • 100 g wędzonej ryby (może być np. łosoś lub makrela)
  • 2 szalotki
  • 1 łyżka posiekanej pietruszki
  • sok z cytryny
  • sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:
Przygotować pastę z awokado, dodać do niej rozdrobnioną rybę i pozostałe składniki. Całość wymieszać.

Awokado, z którego robi się guacamole, to jeden z najzdrowszych owoców na świecie. pixabay

Wartości odżywcze awokado (w 100 g)

  • Wartość energetyczna - 160 kcal
  • Białko ogółem - 2.00 g
  • Tłuszcz - 14.66 g
  • Węglowodany - 8.53 g (w tym cukry proste 0.66)
  • Błonnik - 6.7 g

Witaminy

  • Witamina C – 10.0 mg
  • Tiamina – 0.067 mg
  • Ryboflawina – 0.130 mg
  • Niacyna - 1.738 mg
  • Witamina B6 - 0.257 mg
  • Kwas foliowy - 81 µg
  • Witamina A – 146 IU
  • Witamina E – 2.07 mg
  • Witamina K - 21.0 µg

Minerały

  • Wapń – 12 mg
  • Żelazo - 0.55 mg
  • Magnez - 29 mg
  • Fosfor - 52 mg
  • Potas - 485 mg
  • Sód – 7 mg
  • Cynk - 0.64 mg

Kwasy tłuszczowe

  • nasycone - 2.126 g
  • jednonienasycone - 9.799 g
  • wielonienasycone - 1.816 g

Źródło danych: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

WIDEO: Dlaczego warto jeść awokado?

Źródło:
TVN

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze 1

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

D
Daisy

Cukrzyca i nadciśnienie "od dawien dawna" leczone przy pomocy awokado? To autorka nie wie, że są to typowo choroby cywilizacyjne i w regionach, gdzie -jeśli w ogóle- występowały, awokado "dawien dawno temu" znane nie było?

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3