Chleb

Maszyna do pieczenia chleba to świetny sposób na tworzenie własnego pieczywa z różnymi dodatkami. Takie urządzenie posiada także wiele innych funkcji, które przydają się w kuchni. Sklepowe pieczywo nie zawsze jest dobre i świeże. Wypiekacz do chleba może to zmienić. Jednak jakie urządzenie do pieczenia chleba będzie odpowiednie i czy warto je kupić?

Jedyny w swoim rodzaju smak chleba, przyjemny zapach i do tego duży bochen o tradycyjnym wyglądzie - to Chleb wiejski duży zgłoszony do edycji Nasze Dobre Podkarpackie 2020 przez Dom Chleba w Rakszawie. Największymi atutami tego pieczywa robionego na zakwasie są prozdrowotne właściwości i długotrwałość przechowywania, bo zachowuje świeżość przez najmniej tydzień.

Dokładnie 35,8 kg pieczywa w ciągu 12 miesięcy spożywa przeciętny Polak - wynika z danych Głównego Urzędu Statystycznego . Z okazji Światowego Dnia Chleba, który przypada 16 października, bierzemy chleb pod lupę i podpowiadamy, jaki rodzaj pieczywa wybrać, tak aby każda kromka dostarczała nam jak najwięcej wartościowych składników odżywczych – tak istotnych szczególnie teraz, dla budowania odporności.

Domowy chleb może być nieporównanie zdrowszy od tego ze sklepu. Kluczem jest jednak dobry przepis, a w przypadku najbardziej polecanego pieczywa na zakwasie – również pewna doza cierpliwości. Nagrodą jednak będzie rumiany i pachnący bochenek o smaku, który przywołuje wspomnienia z dzieciństwa. Wypróbuj przepis na chleb na zakwasie, bezglutenowy, razowy, żytni, orkiszowy, graham i inne!

Zainteresowanie domowym chlebem rośnie, bo znowu coraz rzadziej wychodzimy na zewnątrz. A że do najczęściej gromadzonych na zapas produktów należą mąka i drożdże, to właśnie jest czas na własnoręczne wypieki. Sprawdź, jak w łatwy sposób upiec proste chleby i bułki!

Na temat pieczywa w naszej diecie rozmawiamy z Ewą Muszyńską, dietetykiem z Centrum Dietetycznego Naturhouse w Rzeszowie.

Rozmowa z Natalią Nawłoką z piekarni Elżbiety Nawłoki F.P.H.U. HELVA w Rzeszowie.

- W naszej rodzinie jest tradycja piekarska. Tata nie chciał być piekarzem, ale to piekarstwo go wybrało. I nawet mamy takie powiedzenie w rodzinie, że człowiek nie wybiera piekarstwa, tylko to piekarstwo wybiera człowieka - mówi Szymon Ciszek z Dębicy, który jako drugi Polak ukończył kurs piekarstwa w prestiżowej szkole Le Cordon Bleu.

Piekarnia F.P.H.U. HELVA Elżbiety Nawłoki jest już znana naszym Czytelnikom. Do edycji Nasze Dobre Podkarpackie 2019 zgłosiła swój kolejny produkt, a jest nim chleb babci Ani.

Piekarze z niepokojem śledzą ceny prądu. Jeżeli ten, jak wynika z zapowiedzi, faktycznie pójdzie w górę wkrótce czeka nas kolejna w ostatnim czasie podwyżka cen pieczywa.

Podwyżka ceny chleba tradycyjnego z 3,20 na 3,90 zł, żytniego bez drożdży z 4,60 na 5,50 zł, a obwarzanka z czekoladą ze 1,80 na 2,30 zł - takie podwyżki zmuszone są wprowadzać rzeszowskie piekarnie.

Drodzy Czytelnicy. Czekamy na pytania dotyczące spraw szczególnie ważne dla Państwa zdrowia. Współpracuje z nami kilkudziesięciu lekarzy, wybitnych specjalistów, którzy chętnie na nie odpowiedzą. Najciekawsze opublikujemy w wydaniu papierowym, a wszystkie odpowiedzi będziemy publikować na bieżąco w serwisie Strona Zdrowia. Pytania należy przysyłać na adres e-mail: stronazdrowia@polskapress.pl

Przepis na smaczny chleb podaje KGW Sielec-Podlasek (gm. Iwierzyce, powiat ropczycko - sędziszowski).

Przepis na chleb domowy pszenny powszedni zdradza KGW Jedlicze-Borek (gm. Jedlicze, powiat krośnieński).

Przepis na chleb żytni pieczony na watrze podaje KGW we Wzdowie (gm. Haczów, powiat brzozowski). W  każdym domu wypiekano chleb na watrze i  podpłomyki, które zjadano niemal natychmiast po wyjęciu z pieca. Bułki z  masłem można było skosztować od święta. Chleb zazwyczaj podawany był ze smalcem ze skwarkami i  cebulą.

Przepis na smaczny chleb podaje KGW Kępie Zaleszańskie (gm. Zaleszany, powiat stalowowolski).

Przepis na chleb na zakwasie podaje Agnieszka i Stanisław Smaliszowie (Stalowa Wola, powiat stalowowolski).

- Dobrej jakości chleb powinien składać się tylko z czterech składników: mąki, zakwasu lub drożdży, soli oraz wody - podkreśla Justyna Cichocka z Centrum Dietetycznego Naturhouse z Rzeszowa. - Korzystny dla zdrowia jest chleb żytni razowy, zawiera najwięcej błonnika i składników odżywczych, m.in. żelaza i witamin z grupy B.

Jerzy Paul, poseł Prawa i Sprawiedliwości z Nowej Sarzyny, zajął się pieczywem, wypiekanym w dużych sklepach, na bazie ciasta głębokomrożonego.

Tego życzą sobie rolnicy podczas dożynkowego dzielenia się chlebem. A, jaki powinien być wypiek?

XI Powiatowe Święto Chleba w Przeworsku odbędzie się w niedzielę 6 sierpnia w przeworskim parku. Uroczystości rozpoczną się o godz. 15 mszą w Bazylice pw. Ducha Świętego. O godz. 16 oficjalne otwarcie – Część Chlebowa przygotowana przez KGW i zespół śpiewaczy „Studzieńczanki” ze Studziana. Od godz. 17 występy zespołów: Kapela Biesiadna „Znad Sanu” i Zespół Piosenki Biesiadnej „Jagiellanie” z Jagiełły. O godz. 18 wystąpi Kapela Sołtysowa z Szówska, a o godz. 19 konkursy z nagrodami dla dzieci i dorosłych. O godz. 20 koncert gwiazdy wieczoru – Gesek.

Do tegorocznej edycji konkursu Nasze Dobre Podkarpackie rzeszowska piekarnia Helva Elżbiety Nawłoki, zgłosiła żytni chleb bieszczadzki.