Pieczywo

Domowy chleb może być nieporównanie zdrowszy od tego ze sklepu. Niezbędny jest jednak dobry przepis, a w przypadku najbardziej polecanego pieczywa na zakwasie – również pewna doza cierpliwości. Nagrodą jednak będzie rumiany i pachnący bochenek o smaku, który przywołuje wspomnienia z dzieciństwa. Wypróbuj przepis na chleb na zakwasie, bezglutenowy, razowy, żytni, orkiszowy, graham i inne!

Ograniczasz węglowodany? Unikasz w diecie glutenu? Jeśli nie wiesz, czym zastąpić pieczywo, mamy dla ciebie proste, zdrowe i smaczne rozwiązania!

Na temat pieczywa w naszej diecie rozmawiamy z Ewą Muszyńską, dietetykiem z Centrum Dietetycznego Naturhouse w Rzeszowie.

Smażone i pieczone produkty należą do najsmaczniejszych. Warto jednak wiedzieć, że z ich atrakcyjnym wyglądem, zapachem i smakiem wiąże się obecność substancji szkodliwych dla zdrowia. Sprawdź, co to jest akrylamid, dlaczego powstaje, w jakich produktach jest go najwięcej i co robić, by ograniczyć jego spożycie z dietą.

Piekarze z niepokojem śledzą ceny prądu. Jeżeli ten, jak wynika z zapowiedzi, faktycznie pójdzie w górę wkrótce czeka nas kolejna w ostatnim czasie podwyżka cen pieczywa.

W tym roku Piekarnia Krupa do konkursu Nasze Dobre Podkarpackie zgłosiła pieczywo pszenne wyborowe. - Bazujemy na wieloetapowym procesie wytwarzania pieczywa. Nie stosujemy szybkich, pędzonych nadmierną ilością drożdży oraz innych środków spulchniających, przemysłowych technologii, czy wcześniejszego zamrażania - zapewnia Grzegorz Krupa, współwłaściciel piekarni Krupa.

Minister rolnictwa i rozwoju wsi odpowiedział posłowi Jerzemu Paulowi (PiS) z Nowej Sarzyny na pytania dotyczące chleba i innego pieczywa pieczywa wypiekanego z ciasta głęboko mrożonego.

- Dobrej jakości chleb powinien składać się tylko z czterech składników: mąki, zakwasu lub drożdży, soli oraz wody - podkreśla Justyna Cichocka z Centrum Dietetycznego Naturhouse z Rzeszowa. - Korzystny dla zdrowia jest chleb żytni razowy, zawiera najwięcej błonnika i składników odżywczych, m.in. żelaza i witamin z grupy B.

Piekarze mają problem, przeciętny Polak jeszcze kilkanaście lat temu kupował ponad sto kilogramów chleba, bułek i ciastek rocznie, obecnie zjada już tylko 45 kg. Mimo to, branża sobie radzi: piekarń nie ubywa w takim tempie jak sprzedawanego chleba, większość biznesu jest w dobrej kondycji finansowej, odsetek firm z przeterminowanymi płatnościami wypada niewiele gorzej niż w całej gospodarce, a łączna kwota zaległości wynosi 79 mln zł – wynika z danych BIG InfoMonitor i BIK.

W 2016 r. sytuacja w branży produkcji pieczywa oraz świeżych wyrobów ciastkarskich i ciastek uległa zdecydowanej poprawie wobec 2015 r. Była też lepsza niż w ostatnich dziesięciu latach.

Piekarnia rozpoczęła działalność w 1937 roku. Jej atuty to wieloletnie doświadczenie, sprawdzone naturalne receptury i bogaty asortyment. Właścicielami są: Mieczysław Krupa, Grzegorz Krupa i Magdalena Kutnik

Czym jest chleb bioaktywny? Pieczywo wybierać białe czy ciemne? Istnieje chleb na zakwasie? - o to między innymi pytamy dr Józefa Sadkiewicza, z Zakładu Badawczego Przemysłu Piekarskiego w Bydgoszczy, prowadzącym Szkołę Piekarstwa

Jednym z naszych priorytetowych działań jest, i pozostanie, promocja polskiego chleba wypiekanego z pełnego ziarna zbóż - mówił Stanisław Kacperczyk, prezes Polskiego Związku Producentów Roślin Zbożowych podczas corocznej konferencji prasowej Polskiego Związku Producentów Roślin Zbożowych. - Zmieniające się trendy żywieniowe powodują, że chleb ten traci należne sobie miejsce w codziennej diecie Polaków.

Producenci serów, miodów, pieczywa, nabiału, wędlin i podrobów, soków i napojów otrzymali we wtorek nominacje wojewódzkie do Ogólnopolskiego Konkursu Promocyjnego AGRO POLSKA.

Dietetyk Anna Jelonek w reportażu "Dzień Dobry TVN" sprawdziła, ile jest rodzajów pieczywa, które z nich są najpopularniejsze i czy można zacząć dzień bez kromki świeżego chleba. A jak powstaje chleb? Zdaniem specjalistów wystarczą mąka, woda, drożdże lub zakwas oraz dobre chęci i rzetelna praca piekarza. - Możemy dodać naprawdę wszystko - powiedział Szymon Tomiła, który piecze chleb w domu.

Tradycyjne pieczywo odchodzi do lamusa kosztem płatków i kebabów.

Dietetyk Ewa Sypnik-Pogorzelska wyjaśniła w studiu "Dzień Dobry TVN", dlaczego pieczywo jest tak ważne w naszej codziennej diecie. Specjalistka opowiedziała m.in. o zdrowotnych właściwościach chleba oraz wytłumaczyła, dlaczego osoby, które się odchudzają, nie powinny rezygnować ze spożywania pieczywa. - To bardzo ważny produkt w naszej diecie - podkreśliła.

Pani Małgorzata poleca ziołowe bułeczki z grilla: - Przepis jest sprawdzony i wszystkim gościom bardzo smakuje moja gościna.

Od poniedziałku rzeszowscy urzędnicy dokarmiają łabędzie i kaczki mieszkające w rejonie Wisłoka.

Od nowego roku czeka nas kolejna fala podwyżek. Wzrosną ceny paliw, papierosów, artykułów dziecięcych oraz żywności. Wyższe rachunki zapłacimy też za gaz i prąd.

Protesty piekarzy i ciastkarzy opłaciły się. W piątek Sejm zdecydował, że VAT na świeże ciastka i pieczywo o przedłużonej trwałości będzie wynosił 8 proc. zamiast 23 proc.

Protesty piekarzy i ciastkarzy opłaciły się. W piątek Sejm zdecydował, że VAT na świeże ciastka i pieczywo o przedłużonej trwałości będzie wynosił 8 proc. zamiast 23 proc.